- Vlees - 1 kilogram (varkensvlees of een ander)
- Boog - 2 stukken
- Zure room of mayonaise - 3 st. lepels
- Knoflook - 2 tanden
- Verse groenten - 2-3 Art. lepels (dille, peterselie)
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Vleeskruiden - 1 theelepel
- Zout - Naar smaak
- Lemon Citrus - 1 stuk
- Vloeibare rook - 1 theelepeltje
Vlees grondig gewassen onder stromend water, gedroogd en in niet erg grote stukken gesneden (ruwweg van de walnoot). Leg het vlees in een pan en voeg alles toe voor de marinade. Halfringen gesneden uien, mayonaise of zure room, geperst door de knoflookpers, we zetten verse kruiden, olijfolie, zout. Als je de hele nacht vlees gaat marineren, voeg dan in ieder geval geen citroenschil toe, en als het een paar uur is, dan welkom :) Al de goede mix met je handen. En laten we een paar uur vlees brouwen. We nemen houten spiesen, daarop rijgen we vlees. Aan de onderkant van de pot van drie liter zetten we 3 teentjes knoflook en een lepel vloeibare rook. We vouwen de shish kebabs en bedekken de pot met een folie gevouwen in verschillende lagen. WAARSCHUWING! We sturen de pot naar een nog koudere (!!!) oven, waarna we hem opwarmen tot 200 graden. Verwarm na 20 minuten tot 250 graden. We koken de shish kebab ongeveer een uur. Afgemaakte shish kebab we verplaatsen naar een gerecht en serveren het naar de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 4