- kleine wortels - 3 stuks
- middelgrote komkommer - 2 stuks
- tomaat - 2 stuks
- rapen - 2 stuks (midden)
- kleine pastinaak wortel - 1 stuk
- appel - 1 stuk
- sla - 100 gram
- zaden van komijn - 1 st. een lepel
- zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
- citroensap - 3 Art. lepels (voor tanken)
- suiker - 150 gram (voor bijvullen)
- olijfolie - 2 items. lepels (voor tanken)
- natuurlijke yoghurt - 2 Art. lepels (voor tanken)
Wortelen, pastinaak, rapen en komkommer, spoelen, schillen en in dunne reepjes snijden. Bij de appel schil de schil en verwijder de kern, snij in reepjes en besprenkel met citroensap. Salade ontleden op de bladeren, wassen, drogen met een papieren servet en heel dun snijden. Was tomaten, maak een insnijding in de vorm van een kruis erboven, verbrand met kokend water, verwijder de schil. Snijd in 4 delen en verwijder de zaden. Snijd het vlees met stro. Roer het citroensap met suiker, voeg olijfolie en yoghurt toe. Mix in een blender. Groenten in een slakom, zout, peper en komijn, seizoenssalade toevoegen en mengen.
Porties: 6