- Bramen - 3,5 kopjes
- Suiker - 1/4 kopjes
- Water - 1/4 - 2/4 Glas
- Citroensap - 1 st. een lepel
In een kleine steelpan mix: suiker, water en bramen. De braamstruik moet worden gewassen, schoongemaakt van strooisel, steeltjes en slechte bessen verwijderen. Giet de inhoud van de pot op een vuur en breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten en roer voorzichtig met een houten spatel. Het is heel belangrijk dat de bes het sap laat, hiervoor is het nodig om een paar bessen met een vijzel te verpletteren, om grote delen van het geplette fruit te vangen met een lepel. Echter! Mix moet zo zorgvuldig mogelijk zijn, zodat hele bessen mooi blijven. Als de zoete braambessensaus u aan vlees dient, verminder dan het dienen van suiker. Ik wens je veel succes!
Porties: 3-4