Rode vis op grill Rode vis, als een onafhankelijk gerecht, vereist geen culinaire inspanningen. Vlees van forel, zalm, roze zalm is al smakelijk en zelfvoorzienend op zich. Een verplichte voorwaarde - bestrooi vis met citroen, vóór het koken of direct voor het serveren. Citroen doodt een onaangename geur. Van forel, bijvoorbeeld, krijg je een uitstekende oor en soep. Het past in alle soorten koken: het is gestoofd, gebakken en gerookt, gekookt op gestoomd, kolen en spit, gekookt en gemarineerd, gevuld met noten en fruit, volledig gebakken. Delicatessenforelvlees is erg populair in veel nationale keukens. In het Westen is het gebruikelijk om forel te roosteren en te koken. Hoewel de juiste manier van koken minimaal de tijd van blootstelling aan hoge temperaturen inhoudt, behoudt de vis meer vitaminen en mineralen.
ingrediënten:- Forel 500 g
- Verse dille 0,5 bos
- Limoen 1 st.
- Olijfolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 4 knijpen
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden, neem: forel of een andere rode vis, een halve pond verse dille, limoen, olijfolie, zout, peper.
- Stap 2 Hak de dille fijn.
- Stap 3 Druk in de dille het sap van de limoenhelften dicht. Laat het 10 minuten marineren.
- Stap 4 Zout en peper de vis naar smaak. We besprenkelden elk stuk met een snufje peper en 2 zouten.
- Stap 5 Leg de dille op de helft van de vis. Bestrooi met olijfolie.
- Stap 6 Plaats de vis op het rooster, plaats er een bakplaat onder, zodat er veel drainage is naar het vet. Schakel de grill-modus in en bak 15 minuten op 200 ° C.