Nuttige eigenschappen van de kou
Bij warm weer hebben we het gevoel dat we dorst lessen of iets verfrissends eten. En als je je verveelt met groenten en fruit, is het tijd om jezelf te trakteren op een echte vleesdelicatessen. Bij het beantwoorden van de vraag hoe gelei te bereiden, raden veel huisvrouwen aan om een gewone kachel te gebruiken. Maar het is voor niemand een geheim dat in een snelkookpan de bereiding van de holland veel sneller zal gaan, maar het effect zal hetzelfde blijven. Nuttige eigenschappen van gelei:
- Dorst en honger doven - een koud product is geschikt voor het serveren van de zomertafel in combinatie met groenten en drankjes.
- Verbeterde immuniteit - de mineralen die in de kou zitten verminderen het risico op virusziekten.
- Versterking van botten en kraakbeen - dankzij collageen versterkt de kou de botten en het kraakbeen van een persoon.
- Kater wegwerken - vlees is een traditionele snack voor warme dranken en verwijdert 's ochtends het kater-syndroom.
Zo is gelei niet alleen een heerlijk, maar ook een nuttig product voor ons lichaam. Het is tijd om te praten over recepten en hoe je varkensvlees kunt koken in een snelkookpan.
Het recept voor verkoudheid in een snelkookpan
Op basis van praktijkervaring is de bereidingstijd van gelei op de plaat 4-6 uur, terwijl het vlees in de snelkookpan 1,5-3 uur wordt verwerkt. Dat is waarom we het proces van koken op moderne apparatuur zullen overwegen.
Ingrediënten voor het maken van een holland:
- Varkenspoot - 2 kg;
- Varkens- of rundsvlees (naar smaak) - 0,5 kg;
- Kippoten - 2-4 stukjes;
- Knoflook hoofden - 5 stuks;
- Peper (zwart) - 30 erwten;
- Gezuiverde wortelen - 3-5 stks;
- Ui - 2 stukken;
- Laurier - 4 bladeren.
Leg stukken vlees, kruiden en groenten in een snelkookpan met water. Voeg een paar snufjes zout toe, sluit het deksel en begin de ingrediënten 2-3 uur te koken. Zodra de samenstelling kookt, kunt u beginnen met het bereiden van gelei.
Tot op de hoogte! Als u niet van te veel vette bouillon houd, is het wenselijk om overtollig schuim te verwijderen - de smaak van het product wordt hierdoor niet beïnvloed.
Scheid stukken gekookt vlees van de botten. Grote stukken vlees worden gesneden met een mes, de rest wordt volledig gelegd. Zout het gerecht, voeg een beetje peper en smaak toe. Na het bereiden van het vlees, breng de gelei op smaak met verse kruiden en gehakte teentjes knoflook.
Tot op de hoogte! Voordat je de gelei op de borden legt, kun je de bodem versieren met verschillende lekkernijen: gesneden eieren, komkommers, groene erwten, rode paprika, enz.
Leg het vlees voorzichtig op de borden en vergeet het niet te vullen met een transparante bouilloncompositie. Stuur dan de gerechten met de gekoelde bouillon in de koelkast voor verdikking. Het beschreven recept is geschikt voor thuis koken en gebakken rundvlees.
Koud in een snelkookpan: eenvoudige tips
De creatie van de holland is een heel eenvoudig maar verantwoord proces. Om het koken van marmelade met koud vlees te vergemakkelijken, helpen enkele eenvoudige tips:
- Tijdens het koken kun je van tevoren zorgen voor transparantie van het vleesproduct. Het is voldoende om de gekookte bouillon in de gootsteen te laten lopen en de vloeistof te vervangen door schoon water.
- Een geleiachtige en zachte gelei wordt verkregen na het passeren van de bouillon door een vleesmolen. Verwijdering van dikke vezels en kraakbeen zal u van ongemakken bevrijden bij het eten van vlees.
- Gekoeld "met peperkorrels" wordt verkregen als gevolg van de toevoeging van fijngehakte knoflookkoppen. Een scherpe smaak vervangt gemakkelijk adzhika of peper.
- Gooi bij het koken 30 minuten lang een snufje zout in de bouillon voordat u het vlees gaat koken. Zo maak je het vlees niet te zout en verliest de bouillon zijn smaak niet.
De bewaartijd van gelei in de koelkast mag niet langer zijn dan 10 dagen, en wanneer gevuld met groenten - niet meer dan 7 dagen. Vlees wordt in mallen gelegd en bedekt met deksels of plastic zakken. Voordat u de container in de koelkast plaatst, is het wenselijk om het product te bevriezen en bij het opnieuw ontdooien en op de borden verspreiden.