- boekweitgrutten - 1/2 kop
- melk - 1 liter
- suiker - 2 theelepels
- boter - 1 Art. een lepel
- zout - naar smaak
Melksoep met boekweit kan worden geserveerd aan kinderen. Boekweitgrutten worden gemakkelijk verteerd door de maag van de kinderen. Ook is het rijk aan vitaminen, jodium, ijzer en calcium. En in combinatie met melk stimuleert boekweit de groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind. Indien gewenst kan de soep lichter worden gemaakt door een beetje bevroren maïs en gehakte wortels toe te voegen. Voorbereiding: spoel de boekweit af en spoel hem af. Doe het in een pan, voeg water toe en kook tot het half gaar is. Dit duurt ongeveer 10-125 minuten. Voeg melk toe aan de pan met boekweit en bak nog 10-15 minuten. Voeg naar smaak suiker, boter en zout toe. Roer en serveer onmiddellijk.
Porties: 4