Een klassiek Frans gerecht. Melk geeft de aardappelen zachtheid, een teentje knoflook - piquancy en zure room vormt een gouden korst op een sappige braadpan.
- 1 kg geschilde aardappelen
- gehakt 500-700 gr.
- 1 teentje knoflook
- boter
- zure room
- zout
- uien
Kook de aardappelen en crush ze met boter. Aardappelen te zout tijdens het koken.
Hak de ui fijn, voeg toe aan het gehakt. Bak de gehakt met uien in een pan, strooi een beetje.
Rasp de bakplaat met knoflookteentjes. Laat het sap drogen en smeer met boter. Leg een laag halfbakken aardappelen neer.
Leg boven op de aardappelen het geroosterde gehakt gelijkmatig en dek af met een gelijkmatige laag van de overgebleven aardappelen.
Bedek onze braadpan met zure room. Om een korst te vormen, bestrooi je de bovenkant met dunne plakjes (schaafsel) olie.
Plaats het gerecht in een hete plaat (220 ° C), na 15 minuten, verlaag de temperatuur tot 180 ° C en bak 45 minuten tot de melk wordt opgenomen in de aardappelen, en de zure room vormt geen gouden korst.
Eet smakelijk!