- Kruisbessen - 250 gram
- Suiker - 250 gram
- Citroenzuur - 2 gram
- Zetmeel - 100 gram
- Water - 2 liter
1. Eerst moet je kruisbessen behandelen - was het, haal het op uit het nest, verwijder takjes en staarten. Giet de bessen met kokend water en bak ze ongeveer 15 minuten op laag vuur. 2. Vervolgens wordt de bouillon in een afzonderlijke kom gegoten en worden de bessen gekneed en door een zeef afgeveegd (of geplet met een menger). 3. Verdun het zetmeel in een glas koud water, voeg suiker en citroenzuur toe. mix alles om op te lossen. 4. Veeg de ingewreven massa met de bouillon, giet het mengsel van zetmeel en breng aan de kook. 5. Koel af, of serveer warm. Eet smakelijk!
Porties: 8-10