In dit artikel vindt u recepten voor het koken van kvass:
- Traditioneel broodkruim
- Oorspronkelijk citroenkwass
- Munt kvass vernieuwen
- Apple kwas
Recept nummer 1. Traditioneel broodkruim
Dit kwastje lijkt erg op dat kvass uit het vat, dat ooit in de straten van de meeste steden werd verkocht. Achter hem stonden enorme rijen, omdat hij ongewoon lekker was, met een zoetige broodgeur.
Noodzakelijke ingrediënten:
- roggebiscons - 0,5 kg
- water 4 l
- suiker - 150 g
- gist - 15 g.
Bereidingswijze:
- giet rogge broodkruimels met kokend water gedurende 4-5 uur;
- zeef door gaas, voeg de gist en suiker toe en laat het 10 uur in de hitte;
- daarna kan kvass worden gebotteld en in de kou worden schoongemaakt. Na 2 dagen is het klaar voor gebruik.
Als je van zoete dranken houdt, kun je wat meer suiker toevoegen. Ook om te proeven, bepalen en klaar te maken voor kwas.
Recept nummer 2. Oorspronkelijk citroenkwass
Kvass op dit recept wordt verkregen met een zeer frisse en originele smaak en citrusnoot. Het dorst perfect en dorst en stimuleert.
Noodzakelijke ingrediënten:
- citroen - 1 st
- water 10 liter
- suiker - 600 g
- gist - 100 g
- rozijnen - 100 g
Bereidingswijze:
- kook water, laat het een beetje afkoelen;
- snijd de citroen samen met de schil in een mengsel of in een gehaktmolen;
- zet citroen, suiker, rozijnen en gist in water. Laat het 2-3 uur brouwen;
- kvass stam, en giet in flessen;
- drank moet gedurende 10 uur in de kou worden bewaard.
Flessen kunnen niet tot de bovenkant worden gevuld, zorg dat er ruimte is voor gas. Als je van zuur houdt, kun je twee citroenen nemen in plaats van één.
Recept nummer 3. Munt kvass vernieuwen
Dit kwastje is dol op mijn man. Het smaakt echt goed, verfrissend. Trouwens, dit is het enige recept voor kwas dat ik zonder gist heb ontmoet.
Noodzakelijke ingrediënten:
- mint - 300 g
- water - 2 l
- suiker - 200 g.
Bereidingswijze:
- zet muntblaadjes, suiker in een pan en vul met kokend water;
- Bedek de pan met gaas en laat gedurende 3 dagen in de hitte;
- na drie dagen stam en giet in flessen;
- vóór gebruik moet gedurende 2 uur in de kou worden geplaatst.
Zo'n drankje zal een beroep doen op degenen die de gist smaak van kwas niet lekker vinden. Het is heel licht en smakelijk.
Recept nummer 4. Apple kwas
Ik heb dit recept afgetrokken in één opmerkelijk artikel over een gezonde levensstijl. Het blijkt dat dit drankje niet alleen heerlijk is, maar ook erg handig. Het bevat antioxidanten, die een gunstig effect hebben op ons lichaam als geheel.
Noodzakelijke ingrediënten:
- appels - 1 kg
- water - 2 l
- suiker - 200 g
- gist - 1 theelepel.
Bereidingswijze:
- Appels worden gewassen, afgepeld en uitgeboord, in kleine blokjes gesneden;
- doe ze in een pan, giet kokend water en kook gedurende 5 minuten, laat iets afkoelen;
- in een warme bouillon gist en suiker oplossen, mengen en 12 uur in de warmte laten staan;
- giet in een container en zet in de kou.
Kvass op dit recept wordt verkregen met zoet en zuur, met een helder aroma van appels. Hij is precies in staat om zijn dorst te lessen en zijn geest te verheffen op een hete zomerdag.
Bovendien kunt u elk van deze recepten gebruiken voor het bereiden van traditionele okroshka, die op thuiskwaliteiten nog smakelijker en smakelijker zullen zijn.
Lees ook: