Gehaktbrood met groenten vulling
Ingrediënten: 600 gram rundergehakt, 750 gram aardappelen, een bosje groene uien, 1 gele en 1 rode paprika, 2 eieren, 2 uien, 70 gram muffe broodjes, 200 gram room, 200 gram vleesbouillon, 400 gram tomaat, gemalen zwarte peper en zout.
Voorbereiding. Week het broodje in water, snijd de paprika's in reepjes, snijd de groene uien door en doormidden. We kunnen op het broodje drukken, het samenvoegen met gehakt, het door de vleesmolen laten gaan, we schieten de eieren, zout en peper. We verdelen het gehakt in 4 delen, lay-out op een bakplaat, vooraf geolied. Leg er een laag peper op, vervolgens een laag gehakt, dan een laag groene ui, gehakt, dan een laag zoete rode peper, een laag gehakt en geef de roulette een broodvorm.
Aardappelen en uien, en verspreid over de rol. Bak een uur op een temperatuur van 200 graden, slabouillon of room, een half uur nadat de roulet is gebakken, voeg de tomaten in vieren en kook ze tot ze gaar zijn.
Deze heerlijke en mooie worp zal een geweldige oudejaarsnack worden, het zal iedereen behagen die je gast zal zijn.
Rol met champignons "Feestelijk"
Ingrediënten: 500 gram champignons, 1 theelepel citroensap, 1 eetlepel kant-en-klare mosterd, 1 eetlepel boter, 1 kop uien. Eén eierdooier, één ei, twee gedroogde abrikozen, twee gedroogde pruimen zonder pit, 50 gram pijnboompitten, 50 gram rozijnen, 150 gram gehakt, 200 gram gekookte ham, 400 gram bladerdeeg, een snufje suiker, zwarte peper en zout.
Voorbereiding. Dit nieuwjaarsvoorgerecht zal de nieuwjaarstafel versieren en iedereen zal het leuk vinden.
Snijd champignons en uien fijn, gepasseerd in olie, zout, peper, besprenkel met suiker en sbryznem sap van citroen. We snoeien pruimen en gedroogde abrikozen in grote blokjes, combineren met gehakt, voeg paddestoelmassa, mosterd, pijnboompitten, rozijnen, eieren toe.
Gesneden ham, op de stukken perkament ham in de vorm van gordelroos, krijgen we een rechthoek van 25 * 35 centimeter. Leg op de hamvulling, rol met papierrol. Laten we een deel van het deeg laten staan om een aperitief te maken, rol de rest van het deeg uit met een rechthoekige laag, leg een broodje ham in het midden, wikkel het in een deeg en breng een eidooier aan op het oppervlak. Leg de rol met de naad op de bakplaat en prik op enkele plaatsen door de vork.
We zullen de rol versieren met de test, die overblijft voor het ontwerp van de rol, vet met dooier en bak op een temperatuur van 200 graden gedurende een uur. Rol "Feestelijk" warm geserveerd, snijd het in porties.
Vleesrol "Miracle"
Ingrediënten: 500 gram rundergehakt, 1 theelepel kruiden voor gehakt, 5 eieren, 100 gram olijven zonder pit, 300 gram harde kaas, zout, zwarte peper.
Voorbereiding. Hak zout, peper, voeg kruiden, 2 of 3 eetlepels water, meng. Kaas met drie eieren, meng met geklopte eieren, zout, giet de massa op het perkament bekleed met perkament, bak tot ze goudbruin zijn.
We verwijderen de eibasis van het perkament, brengen het over in een folie, geolied, we leggen olijven en gehakt op een gelijkmatige laag, rollen het met rollen, wikkelen het in folie, bakken 30 minuten op 190 graden. Voordat we gaan deponeren, doen we de folie af en snijden deze in stukken.
We serveren dit gehaktbrood voor de nieuwjaarstafel, het zal geliefd zijn bij gasten en thuis.
Courgette met een verrassing
Ingrediënten: 500 gram rundergehakt, plantaardige olie, 4 eetlepels mayonaise, 1 middelgrote courgette, zwarte gemalen peper, 100 gram kaas, zout
Voorbereiding. Snijd in 2 delen langs een pompoen, verwijder de zaden en de pulp. Ui fijn hakken en combineren met gemalen vlees, zout, peper, mix. Laten we de kaas raspen op een kleine rasp. We starten de courgette met gehakt, leggen de helften op de bakplaat, vooraf gesmeerd met olie, smeren de snede in met mayonaise en strooien de kaas. Bak courgette met een verrassing gedurende 30 of 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Wafels cake met gehakt
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, 1 kop uien, 2 eieren.
Voorbereiding. Hak peper, zout, combineer met gehakte uien en bak in olie. Leg de pasteivulling op de onderste taart, we dekken de tweede cake. Snij de cake in stukjes. We schieten de eieren, elke cake van de cake wordt in eieren gedoopt en gebakken in een koekenpan. Voor het serveren worden stukken wafelcake versierd met gehakte greens.
Zrazy aardappel met vlees
Ingrediënten: 1 kilo aardappelen, 4 eetlepels boter, 4 eetlepels geraspte kaas, 1 eetlepel gemalen broodkruimels, bloem, 1 ui, 200 gram gekookt of rauw gehakt, 2 eieren, zout.
Voorbereiding. Aardappelen worden in een "uniform" gelast, schoongemaakt, geraspt op een rasp, eieren, meel en gekneed deeg toegevoegd. In de braadpan opwarmen we 1 eetlepel boter, passeren de gehakte uien, gehakt, koekjes en koken tot het klaar is.
Het deeg wordt tot een laag gerold, in vierhoeken gesneden, een lepel gehakt op elk stuk gelegd en gerold zodat het vlees volledig bedekt is met het deeg. Dan, in gezouten kokend water, kokend tot ze opkomen. We halen hun geluid uit het water en zetten ze op een schaal, giet gesmolten boter en besprenkel met geraspte kaas. Geserveerd met salade.
Braadpan in Toscane
Ingrediënten: 250 gram korte brede pasta, ui, 4 eetlepels olijfolie, 250 gram mozzarella, 250 gram rundergehakt, peper, 3 eieren, 150 gram kaas. 1 teentje knoflook, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 100 gram selderij, tomaat. Een bosje basilicum, zout naar smaak, 2 wortels, 300 gram bouillon, 3 eetlepels tomatenpuree.
Voorbereiding. Laten we de pasta koken en apart zetten. Knoflook, uien van bleekselderij, wortels fijngesneden en in olie gezet. Voeg het gehakt toe aan het mengsel en blus 5 minuten, voeg de tomatenpuree, slabouillon, peper, zout toe en kook.
Mozzarella en tomaten in cirkels gesneden. We vullen de pasta met de bereide vulling, leggen deze in een vorm, ingevet met olie. Van boven lay-out plakjes mozzarella en tomaat, besprenkel met kruiden basilicum. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Brynza verpletterd in een kruimel, vzobem met eieren en een mengsel van polim over parmezaan. Bak gedurende 40 minuten op 200 graden.
Aubergines met kaas
Ingrediënten: Nederlandse kaas, gehakt, aubergine.
Voorbereiding. Laten we de aubergine wassen, het vlees laten vrijkomen en de aubergine met gehakt vullen, in een frituurpan doen. Laat een half uur stoven, besprenkel met geraspte Hollandse kaas en leg deze in de stoofpot tot ze klaar zijn.
Gabadiya
Gubadia is een meerlagige taart, als vulling gebruiken we kwark, gehakt met uien, rozijnen en eieren, gekookte rijst. Het deeg wordt zowel vers als gist gebruikt. Elke huisvrouw heeft haar eigen bewezen recept, maar je kunt een kant-en-klaar deeg kopen en het zal niet slechter zijn dan thuis.
Ingrediënten per 1 kilogram test zullen nodig zijn: ½ kg cottage cheese, 250 gram rozijnen, 100 gram uien, 1 kilo vlees, 2 kopjes gekookte rijst. 150 gram melk, 50 gram suiker.
Voorbereiding. We bereiden de wrongelvulling voor, dit wordt Kurt genoemd. Neem een steelpan met een dikke bodem, we doen er suiker, melk, kwark, goed mengen en koken op laag vuur, constant roeren tot er een gele massa is die bestaat uit granen.
Koken vullen. We zullen het vlees door een vleesmolen met uien laten passeren, in een pan bakken tot het klaar is, kruiden toevoegen. Laten we afkoken Fig.
Koken taart. Het deeg is verdeeld in 2 delen en gerold in 2 platte cakes, elk iets meer dan een vorm.
De onderkant van de vorm, waarin we bakken, olie met olie. Daarna zetten we de eerste cake, smeren de olie in en spreiden de vullingen in lagen uit:
1 laag - rijst
2 lagen - vlees
3 lagen - rijst
4 lagen - rozijnen
5 lagen - Afb.
Op de top van giet olie, hoe meer olie zal zijn, hoe sappiger - gubadia.
Bedek de tweede laag deeg, bescherm de randen en smeer de bovenkant van de taart in met olie. Verwarm de oven voor op middelmatige temperatuur en leg de cake. Je kunt warm serveren, maar koud is het erg lekker.
Vlees egels
Ingrediënten: ½ kg gehakt varkensvlees, 150 gram rauwe spaghetti, grote gekookte worteltjes, 2 kleine uien, 2 eetlepels griesmeel, 1 ei, peper, zout naar smaak.
Voorbereiding. In het gehakt voegen we het ei, geraspte wortel, gefruite uitjes, griesmeel, peper, zout en gemalen spaghetti toe. Allemaal goed gemengd en maken kleine langwerpige ballen. Voeg toe aan de pan, vul het met water, voeg 1 eetlepel smaltz, 3 eetlepels tomatenpuree toe. Stoof 15 minuten in een pan. Diende dit gerecht op de hete tafel, boven het wordt gegoten met ketchup.
Vleesballetjes gestoofd in tomaat
Ingrediënten voor 400 gram rundvlees zijn: 80 gram tarwebrood, 25 gram groen of ui, 1 ei, 5 eetlepels water of melk, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 glas bouillon, 2 eetlepels vet om te frituren, 2 eetlepels meel, laurier, peper, zout.
Voorbereiding. We koken de kotelettenmassa, voegen fijngehakte en gefrituurde uien of groene uien toe. Nou, we mengen, we maken ballen in diameter van 3 of 4 centimeter, we zullen in meel lopen, we zullen rossige kleuren bakken, dan zullen we ballen overbrengen in de pan. Voeg de bouillon, tomatenpuree, zout, peper, laurier toe en kook tot 20 minuten klaar. Geserveerd op de tafel, ballen gegoten met saus. Voor een bijgerecht serveren wij gebakken aardappelen, aardappelpuree, boekweitpap, gekookte rijst.
huisdieren
Bereid gehakt, zodat het niet erg sappig is, zoals voor koteletten. Van gehakt vlees maken we ballen, in hen - kleine groeven, die stuff stuffing - krab sticks, groene uien, dille, peterselie fijngehakt, een beetje boter en een schijfje sinaasappel. Bescherm de randen, rol in bloem en vervolgens in het losgeklopte ei met peper en zout. Bak in een grote hoeveelheid zonnebloemolie.
Pannenkoeken brood
Ingrediënten voor het deeg: 3 kopjes melk, een theelepel suiker, ½ theelepel zout, 100 gram boter, 1 eetlepel boter, 2 eieren, 2 kopjes tarwemeel.
Ingrediënten voor gehakt vlees: ½ kilogram gekookt rundvlees, 2 steile eieren, ½ uienbol, ½ eetlepel boter, peper, zout.
Ingrediënten voor gehakt uit kwark: 200 gram kwark, 1 eetlepel boter, 2 eetlepels zure room, ei.
Ingrediënten voor gehakt van manna-meel: zure room, 1 ei, ½ kopje melk. 1 eetlepel boter, ½ griesmeel, olie om te frituren.
Voorbereiding. Voor het deeg voor pannenkoeken breken we 2 eigelen met suiker en zout. Voeg een eetlepel boter toe en verdun met melk. Giet kleine porties bloem in het deeg en roer dan voorzichtig in het deeg twee opgeklopt eiwit en bak pannenkoeken. We zetten de afgewerkte pannenkoeken in een pan, vooraf geolied en verschoven met verschillend gehakt tot de hele pot gevuld is. Bij de bovenste pannenkoek zetten we de resterende olie en drinken zure room. Giet de pan in de oven en verwarm het brood gedurende 30 minuten op een vuurtje. Daarna zetten we het brood van de pannenkoeken in een schaal en serveerden het heet op tafel.
Om gehakt te maken, neem het gekookte vlees en laat het door de vleesmolen, voeg peper, zout, ui, 2 gekookte eieren en boter toe.
Voor het invetten van de wrongel versnipperen we 200 gram vette kwark met een rauw ei, voeg 2 eetlepels zure room, boter en slappe schaal toe.
Om vulling van griesmeelpap te maken - kook in een glas melk een eetlepel boter. Voeg in hete melk ½ kopje griesmeel toe, snipper het met 1 rauw ei. Pap gezouten en koken tot gedaan. Deze vulling is knapperig en smakelijk.
Nieuwjaarstaarten "Desire"
Ingrediënten: 500 gram tarwemeel, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels boter, 2 eieren, 1 glas zure room, zout.
Ingrediënten voor het vullen: 500 gram gehakt, vis, groente of champignons.
Dit gerecht zal niet alleen de tafel versieren, zal aangename indrukken aan de gasten geven.
Voorbereiding. In het midden vullen we de heuvel met bloem, maken we een verdieping, we zullen het ei met zure room eieren, en giet het in deze holte, voeg zout, suiker en olie toe. We kneden het deeg van een homogene consistentie, rollen het in een kom, wikkelen het in een voedselfolie en leggen het 30 of 40 minuten in de koelkast.
Rol het deeg uit in de dikte van ½ centimeter, knip het uit met een glas mok en plaats elke cirkel in het begin. We verbinden en beschermen de randen van het deeg. We bakken de pan met olie, doven de pasteitjes, slaan het losgeklopte ei kapot en bakken 15 minuten op 220 graden.
Nu weten we wat het is om feestelijke gerechten van gehakt te maken. We hopen dat je deze gerechten leuk vindt en misschien dat een van hen je tafel zal versieren.