Crumble - een taart met een korstige korst en een sappige vruchtvulling - een ideaal recept voor het zomerseizoen. Klassieke crumble is appel, maar je kunt elk fruit pakken: pruimen, perziken, mango's, peren, abrikozen. Deeg voor de toplaag is een zandkruimel, die van tevoren kan worden bereid en in de vriezer kan worden bewaard. Bereid slechts een paar porties voor, want deze verkruimeling zal ongetwijfeld een van je favoriete lekkernijen worden.
- Boter 82,5 procent - 180 gram
- Drie tot vier appels
- Meel - 110 + 25 g
- Kaneel, gember - voor 1/2 uur.
- Suiker - 150 + 90 g
- De belangrijkste voorwaarde voor het maken van deeg voor grumbl is koude olie en gereedschap. Stuur olie, snijplank, rasp of mes naar de vriezer, kom een paar uur in de kom. Hak dan fijn of rooster de olie
- Combineer 90 g suiker, 110 g bloem en kruiden in een kom en voeg er crushed ice olie aan toe. Gebruik de bladkop in de keukenmachine of mixer om een homogeen deeg te kneden. Of doe het zelf, dompel je handen in koud water, veeg droog en rek de massa
- Wikkel het deeg in een voedselfolie, strijk het een beetje plat en plaats het een half uur in de vriezer. Cramble kan ongeveer een maand bij lage temperaturen worden bewaard
- Schil de appels, haal de kern eruit met de zaden, snijd middelgrote plakjes en besprenkel met citroensap zodat de plakjes niet donkerder worden
- Combineer 150 g suiker en 25 g bloem, in dit mengsel rolt u plakjes. Zet de appels bijna op de top in de voorbereide vorm met dichte lagen.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Wrijf de bevroren crumble over de appels in de mal - de dikte van de laag moet minimaal een centimeter zijn. Bak ongeveer een uur. Het afgewerkte dessert moet een korstige harde korst en een zachte vulling hebben. Serveer warm en decoreer met ijsballetjes