- Groene uien - 30 gram
- Gerookte rode vis - 150 gram
- Cherry Tomatoes - 3 stukken
- Peterselie - - Naar smaak
- Boter - 50 gram
- Crème 20-23% - 200 milliliter
- Pasta - 300 gram
- Rode kaviaar - 3 theelepels
Dunne krullen snijden het witte deel van de groene ui. Rode vis (ik had een zalm) sneed de vezels in kleine stukjes. Elke cherrytomaat wordt in 8 gelijke delen gesneden. Hak een kleine hoeveelheid peterselie fijn. Neem een frituurpan of een brede pan, smelt er de boter in. In de verwarmde olie gooien we kleine uienringen, bakken tot ze zacht zijn - ongeveer 1 minuut. Voeg de stukjes rode vis, peper en roerbak snel, ongeveer 1 minuut. Giet nu de room in de steelpan, verminder het hitte tot een minimum en kook onze saus ongeveer 5-6 minuten. In de tussentijd is het in het kokende water nodig om onze pasta te gooien (ik heb tagliatelle gebruikt). Ongeveer een minuut voordat de saus klaar is voeg je de kerstomaatjes toe. Voeg de pasta (zonder water natuurlijk) toe aan de pan. We gooien ook gehakte peterselie. Meng voorzichtig en haal van het vuur. Leg het gerecht op een bord, decoreer elke portie met een theelepel rode kaviaar en, indien gewenst, verse groenten. Eet smakelijk, fijnproevers! :)
Porties: 3-4