- Groene uien - 4 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Azijn - 1/2 theelepeltje
- Olijfolie - 1 theelepeltje
- Zout, peper - - Naar smaak
Mijn favoriete seizoen is mei en juni. En het is niet bij mooi weer, maar in het feit dat uiteindelijk bij de datsja het eerste gewas opkomt. Mijn eerstgeborene is de groene ui. Misschien verwacht ik geen andere vroege groente met zo'n ongeduld als een groene ui. Het kan natuurlijk het hele jaar door in een supermarkt worden gekocht, je kunt vers in de markt kopen in april, maar ik weig dergelijk plezier omwille van veel groter plezier - om de eerste groene ui uit mijn eigen moestuin te scheuren en er verse salade van te maken. Salade van groene uien is ongelooflijk lekker, en als ze een bord van deze salade en een emmer rode kaviaar voor me leggen, zou ik zeker een emmer rode kaviaar kiezen, het verkopen, een ton groene uien kopen en een salade van al mijn vrienden en kameraden voeden :) Dus, ik vertel je hoe je een salade van groene uien moet bereiden: 1. Spoel de lente-uitjes en BELANGRIJK, droog met een papieren handdoek. Het is niet aan te raden een natte groene ui in een slakom te doen - deze zal de smaak bederven. 2. Knoflook wordt zo fijn mogelijk schoongemaakt en fijngehakt. Je kunt door de pers persen. 3. Hak de groene ui fijn. 4. Meng in een slakom groene uien en knoflook. We vullen het met azijn, olijfolie. Solim en peper naar smaak. Een goede mix - en dat is het, een salade van groene uien is klaar. Je moet onmiddellijk eten, deze salade houdt niet van wanneer hij lange tijd wordt bewaard. Daarom raad ik aan om geen salade te bereiden voor toekomstig gebruik. Het is beter om zoveel porties te koken als je meteen zult eten, en als je deze salade opnieuw wilt - kook opnieuw, de zegening wordt in enkele ogenblikken voorbereid. Nu weet je ook hoe je een salade van groene uien moet bereiden volgens mijn recept :) Heb een fijne eetlust!
Porties: 2