Aubergines gebakken met tomaten
Dit is het eenvoudigste recept voor aubergines, dat zelfs een beginnende gastvrouw aankan. Dit gerecht kan worden geserveerd met een bijgerecht of als een hartige snack. Als u in de war bent door de aanwezigheid van knoflook (of beter gezegd, de geur ervan later), kan deze worden vervangen door mosterd of tartaarsaus.
Noodzakelijke ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks
- tomaten - 6 stuks
- knoflook - 3-5 denticles
- zout - een snuifje
- bloem - 2 eetlepels. l.
- mayonaise - 4 el. l.
Bereidingswijze:
- Was groenten en schil. Voor sinenky, een mes voor het schoonmaken van aardappelen, en tomaten genoeg om kokend water gedurende 30 seconden te gieten, geef je koud water door en schilfert gemakkelijk af.
- Sinenki gesneden in ronde plakjes 1-1,5 cm dik.
- Giet de bloem in een vlakke plaat.
- Rol de plakjes in bloem en bak op zonnebloemolie van twee kanten tot een gouden korst.
- Terwijl ze gebakken zijn, snijd de tomaten in dezelfde ronde plakjes.
- Knoflook, schil en crush met knoflook of verkruimel met een mes.
- Meng knoflook met mayonaise en licht zout.
- Op geroosterde aubergines, rangschik delen van knoflooksaus, en bedek met een plakje tomaat.
"Champignon" aubergine
Ondanks de naam gebruikt dit recept voor gebakken aubergines geen champignons! Verbazingwekkende smaakillusie wordt bereikt door een speciale volgorde en een geheim ingrediënt! Om de aubergine te bakken, heb je ongeveer 40 minuten vrije tijd nodig. Dit gerecht wordt gewaardeerd door alle gezinsleden, en het meest opmerkelijke is dat het maximaal vijf dagen lang veilig in de koelkast kan worden bewaard, zodat u het plezier kunt maximaliseren.
Noodzakelijke ingrediënten:
- aubergine - 1 kg
- ui - 1 st.
- zout - 1 eetl. l.
- zonnebloemolie
- sojasaus - 4 el. l.
Bereidingswijze:
- Spoel grondig met een strakke spons en snijd in kleine langwerpige platen.
- Om een bittere smaak te verwijderen, doe de groenten in een diepe kom, bestrooi met zout, roer met je handen en laat een half uur staan.
- Schil de bol op dit moment, snijd hem in kleine stukjes of verkruimel in een blender.
- Bak de ui in zonnebloemolie tot hij semi-transparant is. Wanneer hij begint te bruinen, zet dan het vuur uit en laat de uien in een koekenpan.
- Spoel na 30 minuten de groenten van het zout in koud water en wip in een vergiet.
- Wanneer het water volledig is gedraineerd, verwarm de braadpan dan met ui en strooi deze met blauw.
- Wanneer de stukken een prachtige goudbruine kleur blijken te zijn, voeg dan het "geheime ingrediënt" toe - sojasaus! Roer goed en dek af met een deksel.
- Zet het vuur uit en laat het gerecht in natuurlijke omstandigheden afkoelen.
Serveer deze gebakken aubergines moeten koud zijn. Dankzij "loomheid" in een koekenpan met sojasaus krijgen ze een delicate champignonsmaak en "bedriegen" de smaakpapillen. Dus je kunt veilig experimenteren en deze traktatie dienen aan diegenen die niet van blauw houden - ze weten niet eens van de vervanging!