- Meel - 1/4 kop
- Olie - 60 gram
- Cheddar Cheese - 2 kopjes
- Worcestershire Sauce - 2 theelepels
- Kleine strik - 1 stuk
- Bank of corn - 1 stuk
- Melk - 2 kopjes
- Bier - 1 kopje (kan worden vervangen door witte wijn of bouillon)
- Mosterdpoeder - 1,5 theelepels
- Cayennepeper - 1/4 theelepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Knoflook, bacon - - Naar smaak (optioneel)
Ingredients. Bak het spek. Open de kan met maïs en snij de uien. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de ui toe als de boter nog niet volledig is gesmolten. Roer de ui ongeveer 5 minuten op laag vuur. Laat de ui niet verbranden. Voeg het mosterdpoeder toe. En bloem. Roer goed en kook voor een paar minuten. Voeg 2 kopjes melk toe en roer heel snel. Je kunt nog een halve kop melk toevoegen als je niet wilt dat de soep dicht is. Voeg het bier (of witte wijn / kippenbouillon) toe. Voeg kruiden, rode peper, Worcestershire-saus, zout en peper toe. Voeg dan de maïs toe en laat de soep koken. Laat 5 minuten koken. Voeg de kaas toe. Roer goed en laat de kaas smelten. Kook dan nog 5 minuten op middelhoog vuur. De soep is klaar. Serveer warm. Eet smakelijk.
Porties: 4