Feestelijke taart Van mijn grootmoeder en moeder kreeg ik een recept voor een notentaart. Eigenlijk is het meer een taart. Een cake werd gebakken, die vervolgens werd versierd met opgeklopte blanken met suiker en in de oven werd gelegd om de bovenkant bruin te maken. Ik besloot om dit verwante uit mijn kindertijd als een crème op een meer elegante manier te verzinnen. Het resultaat is deze cake. Iedereen die het al op mijn recept had voorbereid, was zeer tevreden. Het is eenvoudig in uitvoering en erg lekker. Het duurt ongeveer een uur. Als u het voor uw gezin en niet voor gasten bak, dan kunt u versieren en zonder pompeusheid: gewoon de zijkanten bestrooien met gemalen koekjes, en bedekken met geraspte chocolade. Zacht, met een rijke nootachtige smaak en koffieroom, wordt het de favoriete cake in huis.
ingrediënten:- Eierenkip 2 st.
- Crème 300 ml
- Suiker 1 eetl.
- Boter 100 g
- Zure room 150 g
- Frisdrank 1 theel.
- Noten walnoot 1 eetl.
- Tarwemeel 1 eetl.
- Oploskoffie 2 g
- Tarwemeel 3 el. l.
- Suiker 0,5 eetl.
- Eierenkip 3 st.
- Oploskoffie 2 theel.
- Melk 500 ml
- Melk 4 el. l.
- Stap 1 Om de taart voor te bereiden, hebben we nodig: boter, suiker, zure room, bloem.
- Stap 2 En ook walnoten, room, eieren.
- Stap 3 Melk voor room en oploskoffie (ook in het glas, melk).
- Stap 4 Bereid het deeg voor. Om dit te doen, wordt een glas suiker gecombineerd met een zachte boter. Meng goed, je kunt de mixer verslaan, maar het speelt geen belangrijke rol.
- Stap 5 Voeg 2 eieren toe aan de suiker en boter. Roer of klop.
- Stap 6 Zet dan zure room en een theelepel frisdrank zonder glijbaan. Gasime frisdrank citroensap of azijn.
- Stap 7 Voeg een glas gemalen walnoten toe aan het deeg.
- Stap 8 Zeef de bloem. Als gevolg van deze procedure is het verrijkt met zuurstof en verwijdert het onnodige onzuiverheden. Doe het in het deeg.
- Stap 9 Nou, het deeg is klaar. Dit gebeurt in 7-10 minuten.
- Stap 10 Doe het deeg in een vorm met bakpapier. Ze zijn nu allemaal meestal voorzien van antiaanbaklaag, maar het is nog steeds beter om te hagen en je hebt een garantie dat de cake goed uit de vorm zal raken. We zetten in de oven, verwarmd tot 175-180 ° C. Bak ongeveer 35-40 minuten. De bereidheid wordt gecontroleerd door een lucifer of een houten spies.
- Stap 11 Bereid de room terwijl de cake is gebakken. Hiervoor wordt 0,5 kopjes suiker gecombineerd met 3 eierdooiers.
- Stap 12 Dooiers met suiker goed gewreven en voeg 3 eetlepels bloem toe zonder een glaasje.
- Stap 13 Dooiers met suiker en bloem mengen goed en voeg 3-4 eetlepels melk toe.
- Stap 14 Giet de melk in een pan met een antiaanbaklaag op het fornuis.
- Stap 15 Zodra de melk begint te koken, giet je er geleidelijk een mengsel van dooiers, suiker en bloem in. Kook, onder voortdurend roeren tot het dik is. Het zal binnen 5-7 minuten gebeuren.
- Stap 16 Doe 2 theelepels oploskoffie in een hete room.
- Stap 17 De koffiecrème is klaar.
- Stap 18 We halen de uiteindelijke cake uit de oven.
- Stap 19 Haal voorzichtig uit de mal.
- Stap 20 Koel de kurk in 2 delen (mogelijk en 3). Crème is genoeg.
- Stap 21 We exfoliëren met een creme cake.
- Stap 22 Dan de tweede.
- Stap 23 We versieren. Om dit te doen, klop de room, voeg suiker toe en gebruik een culinaire zak om patronen op de taart te tekenen.
- Stap 24 Je kunt cacao, enkele druppels biet, wortelsap of kurkuma in het roomgedeelte doen. Groene kleur wordt verkregen met spinaziesap of peterselie.