- Gehakt vlees - 500 gram
- Brood - Naar smaak (meerdere stukken)
- Melk - Naar smaak (voor inweking)
- Kaas hard - 150 gram
- Zout, peper - Naar smaak
- Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
1. Stukjes brood weken in melk gedurende 15-20 minuten. Knijp, roer in een pap en meng met gehakt. Vleesvulling voor deze gehaktballen is beter om gemengde, rundvlees met varkensvlees te nemen. Gehakt goed afgewezen. 2. Snijd de kaas in stukjes volgens het aantal schnitzels. En ze moeten 8-10 stukjes zijn. Of bij de berekening van 2 kleine stukjes per kotelet. 3. Verdeel de vorm in kleine stukjes. Vorm er cakes van en doe er een of twee stukjes kaas op. 4. Vorm met natte handen ovale schnitzels van het gehakt zodat de kaas erin zit. 5. Giet de boter in de hete braadpan en bak onze schnitzels aan één kant, en dan nog een minuut voor twee tot een gouden korst verschijnt. Verlaag vervolgens het vuur en bak de pasteitjes tot ze gaar zijn, ongeveer 10 aan elke kant.
Porties: 8-9