- Tarwemeel - 500 gram
- Poeder voor het bakken - 1/2 theelepels
- Zuiveringszout - 1/2 theelepels
- Suiker - 1/2 theelepel
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Melk - 1/2 kop (warm)
- Yoghurt - 120 milliliter
- Olie - 1/2 st. lepels (om te braden)
- Specerijen uit kruiden - - Naar smaak (optioneel)
Meng alle droge ingrediënten goed. Afzonderlijk voorverwarmen, start yoghurt, laat het 10-15 minuten staan, verwarm dan de melk en meng met yoghurt. Maak in het midden van de droge ingrediënten een gleuf en giet de helft van het melkmengsel erin. Meng voorzichtig en voeg geleidelijk melk toe met yoghurt. Kneed het deeg en vet de handen en lepel in. Hierdoor kan de test niet doorgaan. Bedek nu het deeg met een vochtige handdoek en laat het 2 uur staan. Bestrooi na 2 uur een beetje bloem op het werkoppervlak en leg het deeg uit. Meng gedurende twee minuten, en vorm dan een kleine cirkel, dus het is handiger om het in gelijke delen te verdelen. Verdeel het deeg in 8 delen, strooi het werkgebied met bloem en rol het deeg in langwerpige vormen, maar niet dunne. Smeer een kant met water. Je kunt ook specerijen toevoegen aan je smaak (knoflook, paprika, enz. Met een keuze waar je naar hartenlust kunt fantaseren). Verwarm de braadpan op middelhoog vuur (het is beter om gietijzer te gebruiken). Leg Naan met de olie naar beneden en kook 30-60 seconden. Probeer dan om te draaien, zo niet, geef dan nog eens 15 seconden brood en probeer het opnieuw. Ook is er een andere optie om de tweede kant te roosteren, ik zal het in de volgende stap beschrijven. Om ware smaak en uiterlijk te bereiken, moet Naan gebakken worden boven een open vuur. Dit is geschikt voor gasfornuizen. Het is het beste thuis, bak een kant in een koekenpan, en de tweede boven een vlam. Met keukentangen nemen we brood en bakken we het vuur gedurende 30 seconden constant ronddraaiend. Als je niet de mogelijkheid hebt om dat te doen, dan is het goed, gekookt helemaal in de pan Naan, ook erg lekker. Nadat het klaar is, vet het brood in met boter en serveer het op de tafel. Eet smakelijk.
Porties: 4