Zeesla
Varianten van dit gerecht kunnen worden ingesteld. We geven een recept, dat wordt gebruikt in Europese restaurants.
De ingrediënten
- garnalen - 100 g
- inktvis - 100 g
- Boter - 30 g
- tomatenpuree - 3 el. l.
- citroen - 1 st.
- knoflook - 1 kruidnagel
- zout, kruiden - naar smaak
- laurier
- peterselie voor decoratie
Kookprocedure
- Reinig de inktvis en garnalen en kook ze. Als je deze salade voor de eerste keer klaarmaakt, is het beter om het niet te riskeren, apart te koken. De nadruk moet vooral liggen op inktvis. Het gebeurt vaak dat de gastvrouw weigert om gerechten van hen te koken, omdat de inktvis rubber blijkt te zijn. Het is een feit dat ze goed gaar moeten zijn: letterlijk een paar seconden in kokend water. Garnalen kunnen iets langer worden gekookt, maar niet meer dan twee minuten.
- We verzachten de olie in een koekenpan. Voeg ook fijngehakte knoflook toe. Als het mengsel is gekookt, giet het zure room en tomatenpuree erin. Het is noodzakelijk dat de saus wordt gekookt en pas daarna kan het worden verwijderd uit het vuur.
- We snijden de inktvisringen. Als garnalen klein zijn, kunnen ze niet worden gescheiden. We verspreiden de producten op de slablaadjes en schenken de saus erover. Desgewenst decoreren met peterselie.
Zeevruchtensalade "Lente"
Zeesalades hebben vaak zo'n naam omdat na een lange winter het lichaam gewoon van levensbelang is om iets licht en voedzaam te krijgen. Een bevroren "Sea-cocktail" -mengsel is hiervoor ideaal. Ten eerste is het heel licht, maar voedzaam. En de oorspronkelijke smaak en veel nuttige stoffen maken het onmisbaar voor het verzwakte lichaam voor de winter.
De ingrediënten
- een mengsel van bevroren zeevruchten - 1 pakket
- slabladeren voor het dienen
- avocado - 1 st.
- selderij - 2 stelen
- een paar veren van groene uien
- knoflook - 2 kruidnagels
- citroensap
- olijfolie - 3 el. l.
- sojasaus - 2 eetlepels. l.
- zout en peper
Kookprocedure
- De zee-cocktail is ontdooid, we laten overtollig water weglopen. Smeer de braadpan in met plantaardige olie en verwarm deze opnieuw. Verspreid haar zeevruchten niet en bak ze maximaal vijf minuten.
- Wanneer de basis voor de salade gaar is, draai het vuur uit en doe de rest van de ingrediënten.
- Avocado schillen, verwijder de steen en snij in kleine blokjes.
- Selderij en uien fijngesneden.
- Meng groenten, avocado en zeevruchten.
- We bereiden de dressing voor op salade. Om dit te doen, laat je de knoflook door de pers gieten en giet je het met citroensap en sojasaus.
- Leg op het bord het salademengsel en giet het over de dressing.
Salade van zee-cocktail met mayonaise
Traditioneel worden dergelijke gerechten meestal gekruid met plantaardige olie met de toevoeging van verschillende kruiden en sap van limoen of citroen. Maar als je het kookt met mayonaise, zal het ook heel smakelijk zijn.
De ingrediënten
- mix "Sea cocktail" - 1 pakket
- gekookt ei - 3 stuks.
- harde kaas - 50 g
- uien - 1 st.
- Bulgaarse peper
- mayonaise
- zout en kruiden
Kookprocedure
- Het mengsel wordt ontdooid en licht gekookt in gezout water (letterlijk twee minuten).
- Uien moeten worden gesneden en gekookt. Onmiddellijk daarna laat u het in koud water zakken. Dus van dit alles zal de bitterheid en de scherpe uiensmaak de algehele indruk van de salade niet bederven.
- We wrijven kaas en eieren op een kleine rasp.
- We smeren de salade op een bord met lagen: kaas, ui, zeevruchten. Elke laag is overvloedig gesmeerd met mayonaise.
Top met bestrooid met geraspt ei en fijngehakte greens.