Taartrecept van de Finse grootmoeder

Wanneer de herfst zover komt, vinden zelfs de meest opgewekte mensen vaak een mope die verband houdt met het begin van onredelijke dagen. Om het te verspreiden, is het het beste om je eigen hete thee te brouwen en iets eigengemaakts te bakken, iets dat je grootmoeder waarschijnlijk deed, iets dat je warme herinneringen zal geven!

Ik wil je een taartrecept aanbieden van de Finse grootmoeder Mustikkapiirakka! Zelfs als je geen Finnen in de familie had, wees er zeker van - deze cake zal je omhullen met de warmte van lokale tradities en de smaak van de Noordelijke keuken geven.

De voorbereiding ervan neemt niet veel tijd in beslag, maar de smaak zal u een onvergelijkbaar plezier brengen en de hele melancholie van de herfst verdrijven.

Stapsgewijs recept voor Finse taart

Wat u dus binnen handbereik moet hebben:

Eerst zetten we de oven op koesteren. De temperatuur die we nodig hebben is 200 graden. Het is het beste om alle ingrediënten, met uitzondering van zure room, een uur - anderhalf uur te voltooien.

Wanneer alles klaar is - gaan we verder met de test. Om dit te doen, klop je tot zachtjes verzachte boter met een ei en suiker.

Vervolgens zeven we de bloem en voegen deze samen met het bakpoeder toe aan het mengsel. We mengen het goed en leggen het in een eerder geoliede vorm (ik nam 26 cm). We verdelen het deeg op de bodem.


Als alles klaar is, gieten we het deeg met bonen (we kunnen erwten erbij halen) op het deeg, zodat onze basis niet omhoog komt. En dan sturen we het voor 15 minuten naar de voorverwarmde oven.

Het is belangrijk om perkament of calqueerpapier op het deeg te leggen, anders is uw taart ook met bonen!

De klassieke taart heeft niets anders dan een crème topvulling. Maar ik voeg ook een beetje kruimel vanaf de bovenkant toe. Om dit te doen, rasp je 50 g olie op een rasp (het is beter om een ​​koude rasp te nemen) en meng je met 100 g bloem en een kleine hoeveelheid suiker. Dit mengsel wordt ingewreven in een kruim en gedurende 30 minuten in de koelkast bewaard.

Wanneer het deeg in de oven is en het kruim in de koelkast - gaan we verder met het vullen!

Om dit te doen, versla de zure room met een tweede ei, suikerpoeder en vanille-extract.

Wanneer er 15 minuten zijn verstreken, verwijderen we de basis voor de taart uit de oven. En we verlagen de temperatuur tot 180 graden. Voorbewerkte bessen worden gelijkmatig over het oppervlak van het deeg verdeeld en met een romig-eimengsel gevuld.

Als je een kruimeltje wilt toevoegen, is het nu tijd om het gelijkmatig vanaf de bovenkant te verspreiden.


We sturen de cake ongeveer 30 minuten terug naar de oven. Voor het opdienen kan de taart worden bestrooid met poedersuiker!


Zoals je zeker wist - het maken van een taart zal niet veel moeite kosten, en de verbluffende smaak laat je niet onverschillig en zorgt voor warmte tijdens de herfstavond.