- Grote aardappel - 4 stuks
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Mayonaise - 1/2 kop
- Ketchup acute - 2 items. lepels
- Limoen - 1 stuk
- Peterselie - - Naar smaak
- Parmezaanse kaas - - Naar smaak
We bedekken de bakplaat met folie, sproeien de folie in met olijfolie, bestrooien met zout en peper. Als de aardappelen jong zijn - het kan niet worden schoongemaakt, als de oude - dan moet de schil worden verwijderd. Snijd de aardappelen vervolgens met grote partjes en leg ze op een bakplaat. Aardappelen eerst zout en peper, en bestrooi met olijfolie. We plaatsen de pan in de oven, verhitten tot 210 graden en vergeten de aardappelen 40-45 minuten. Bereid ondertussen de saus voor. Meng hiervoor de mayonaise in de kom, pittige ketchup (of wat rode pittige pasta), een schil van limoen en een eetlepel limoensap. Indien gewenst, zout en peper. Klop de saus tot een gladde massa. We nemen de voorbereide aardappelen uit de oven, besprenkelen met verse peterselie en fijn geraspte Parmezaanse kaas. We serveren aardappelen met gekookte saus. We openen bier, voelen ons comfortabel - en genieten :)
Porties: 2-3