- Kipfilet - 1 kilo (kan worden vervangen door kant en klare vulling)
- Ei - 1 stuk
- Broodkruimels - 4 items. lepels
- Vetcrème - 5 Art. lepels
- Specerijen - - Naar smaak
- Olijfolie - 40 milliliter
- Ingeblikte tomaten - 1 liter
- Sinaasappelsap - 200 milliliter
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Sojasaus - 4 items. lepels
- Limoen - 1 stuk
- Suiker - 4 Art. lepels
- Rozemarijn, tijm, basilicum - - Naar smaak
Laten we beginnen met de bereiding van de saus. In 300 ml warm water verdunnen we tomatenpuree. We maken een zogenaamd bouquet van garnituren, gebonden takken van rozemarijn, tijm en basilicum. We zetten ingeblikte tomaten, sinaasappelsap, verdunde tomatenpuree, sap van één limoen, sojasaus, suiker en bouquet garnering. Meng alles, breng het aan de kook, zet het vuur dan tot een minimum en kook nog 15-20 minuten onder het deksel. Terwijl de saus wordt gebrouwen onder het deksel - zijn we bezig met gehaktballen. In de meest voorkomende vleesmolen draaien we onze kipfilet. Als u gehakt klaar hebt - deze stap wordt overgeslagen. In de resulterende vulling voegen we room, broodkruimels, zout en andere kruiden toe. Roer. Voeg het ei toe aan de vulling, roer opnieuw. Van het resulterende gehakt vlees vormen kleine gehaktballen - een formaat dat ze in de mond kunnen worden gegooid, zonder te snijden. Ik kreeg ongeveer 40 gehaktballen van deze hoeveelheid ingrediënten. In een koekenpan verwarmen we de olie. Bij een zeer snel vuur, bak de gehaktballetjes van twee kanten tot de korst wordt gevormd - zoals op de foto. Vervolgens worden de knapperige gehaktballen in tomatensaus gedaan en koken ze gedurende 10-15 minuten op laag vuur. Voordat we de gehaktballetjes verschuiven, halen we het boeket met garnituren uit de saus en kloppen de saus met een mixer tot homogeniteit. Eigenlijk zijn de gehaktballen klaar. Serveer het beste met verse pasta.
Porties: 7-8