Koekjes voor thee Mooie en heerlijke zandkoekjes, met roombotercrème als vulling, zullen volwassenen en kinderen aanspreken. Zo'n koekje is perfect voor een familietheekransje of een kinderfeestje. Zandkoekkoekjes worden kruimelig verkregen vanwege het grote gehalte aan boter. Het belangrijkste is om niet te verleiden tot verleiding en geen extra bloem aan het deeg toe te voegen. Het deeg moet erg zacht zijn. Overdoen met meel zal ertoe leiden dat de koekjes meer solide blijken te zijn
ingrediënten:- Boter 250 g
- Eierenkip 2 st.
- Suiker 1 eetl.
- Tarwemeel 2 el.
- Walnoot 0,3 eetl.
- Noten walnoot 1 eetl.
- Suiker 3 el. l.
- Boter 250 g
- Melk 70 ml
- Suikerpoeder 5 el. l.
- Stap 1 Om "Nutlet" -koekjes te maken hebben we olie, eieren, meel, suiker en walnoten en een vooraf bereide oliecrème nodig.
- Stap 2 Snijd de boter op kamertemperatuur en combineer met suiker. Het is goed om suiker en olie te raspen met een vork.
- Stap 3 Voeg de eieren toe en maal ze met botermassa.
- Stap 4 Voeg de bloem toe en begin met het kneden van het deeg.
- Stap 5 Het deeg moet zacht worden. Het deeg moet snel worden gekneed. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Stap 6 Scheur kleine stukjes van het deeg en vul ze met speciale metalen moeren mallen, het deeg op de mal verdelen.
- Stap 7 Plaats de mallen in een ovenschaal en bak 15 minuten op 180 ° C.
- Stap 8 Verwijder de koekjeshelften uit de vormen.
- Stap 9 Doe op de helft van de koekjes een theelepel boter en notencrème.
- Stap 10 Verbind de twee helften van het koekje om een noot te vormen. Spreken in de naden room besprenkelen met gemalen walnoten.
- Stap 11 Het is beter om zulke noten van tevoren te koken, zodat ze minstens 6-8 uur in de ijskast worden gedrenkt in de koelkast.