- Melk - 250 milliliter
- Olie - 50 gram
- Honing - 30 gram
- Warm water - 250 milliliter
- Gist - 7 gram
- Maïsmeel - 60 gram
- Meel - 1,3 Kilogram (u kunt tarwe gebruiken)
- Zout - 1 theelepeltje
We beginnen samen met honing, boter en melk. Wanneer het mengsel begint te schuimen, zet opzij en laat afkoelen. Leg de folie op de bakplaat en bestrooi met maïsmeel. Aangezien we bij het bakken geen olie gebruiken, hebben we geen medelijden met maïsmeel. Los op in gistwater in een kom. Voeg een mengsel van melk, honing en boter toe. Roer goed. Giet de helft van de bloem in het mengsel. Roer goed door en breek de klontjes. Voeg het zout toe. Voeg dan de resterende bloem en de rest van de ingrediënten toe. Roer goed. Het is beter om je handen te hinderen. Plaats op een schoon, met meel bestreken oppervlak en strooi een beetje bloem op het deeg. Kneed het deeg met je handen (3-5 minuten) en leg apart gedurende 5 minuten om het deeg te laten rusten. Rol het deeg uit, ongeveer 0,5 cm dik. Snij de mokken uit het deeg met een vorm of een pot. Leg ze op een bakplaat en dek af met een droge handdoek om ze op te rijzen. Meestal blijven ze over voor de nacht, dat maakt ze tot ontbijt. Het is voldoende om te wachten als ze in twee toenemen. Meestal hangt het allemaal af van de omgevingsomstandigheden. Verwijder de handdoek en bereid de pan voor op frituren. Bestrooi het oppervlak van de braadpan met maïsmeel en bak. Bak aan elke kant tot ze bruin zijn (ongeveer 7 minuten). Leg vervolgens opzij dat ze zouden afkoelen (op de rooster). Verdeel de broodjes over de vloeren en laat ze afkoelen in de koelkast (je kunt zelfs in de vriezer). Nadat de broodjes zijn afgekoeld, kunnen ze worden gevuld. Wat je moet vullen, hangt af van je verbeelding. Eet smakelijk.
Porties: 20