Eendoteletjes Eendevlees bevat een grote hoeveelheid sporenelementen, rijk aan selenium en fosfor, en vitamine A is in zijn inhoud twee keer zo hoog als vlees van andere soorten! Het eendenvlees zelf is vet genoeg, dus voor degenen die op dieet zijn, wordt dergelijk vlees niet aanbevolen! Van eendenvlees kun je een groot aantal gerechten bereiden, en wat zijn de heerlijke koteletten! Zacht, delicaat, sappig! Een stuk boter in elke kotelet maakt ze nog malser en geeft een onderscheidende romige toon, hoewel het niet kan worden toegevoegd!
ingrediënten:- Eendenfilet 650 g
- Zout 1,5 theelepel.
- Meel 6 eetlepels. l.
- Geraffineerde zonnebloemolie 125 ml
- Boter 50 g
- Eieren kip 1 st.
- Melk 180 ml
- Brood wit 130 g
- Uien 1 st.
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Stap 1 Voor het bereiden van schnitzels van eendenvlees, hebben we een eendenfilet, ui, kippenei, boter, wit brood, melk, zonnebloem geraffineerde olie, maïsmeel, zout en zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Snijd de eendenfilets in stukken (met of zonder de schil, zodat de schnitzels minder vet zijn).
- Stap 3 Brood gedrenkt in melk.
- Stap 4 We passeren de vleesmolen eend, vlees gedrenkt in brood, uien.
- Stap 5 We hameren het ei, zout en peper in de gehaktmolen.
- Stap 6 Meng het gehakt tot een gladde massa.
- Stap 7 We vormen gehaktballetjes, in het midden plaatsen we een stuk boter.
- Stap 8 We snijden de pasteitjes van alle kanten in maïsmeel.
- Stap 9 Bak eendkoteletten van twee kanten op zonnebloem geraffineerde olie.
- Stap 10 Koteletten kunnen desgewenst worden gestikt, maar ik heb niet geblust. Serveer warm op het bijgerecht - aardappelpuree en / of groentesalade.