- Meel - 400 gram
- Suiker - 400 gram
- Melk - 1 kop
- Eieren - 5 stuks
- Boter - 100 gram
- Bakpoeder - 10 gram
- Sol - 1 Pinch
- Zure room - 250 gram
- Zure room - 350 gram
- Vanille-extract - 1 theelepeltje
Ingredients. Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom. We leggen het opzij. In een kleine steelpan giet de melk en zet de boter. Op een laag vuur opwarmen tot de olie is gesmolten. In een andere steelpan tot het glad is, klop de eieren met suiker. Begin nu geleidelijk met het eimengsel bloem en melk te mengen. Als alternatief voegen we eerst een lepel bloem toe ... ... dan een beetje melkmengsel. Klop de resulterende massa tot een gladde massa. We nemen een afneembaar formulier, bestrooi het met bloem en vet met een boter. Giet het deeg erin, zet het in de oven, verhit tot 180 graden en bak 45-55 minuten. Klaar koekje ziet er zo uit. Het moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Het afgekoelde koekje wordt uit de verwijderbare vorm genomen. Zet het koekje in een diepe container (bijvoorbeeld in een pan), die in diameter iets groter is dan het biscuit zelf. Prik diep in het koekje met een mes of vork. Mix in een blender tot uniforme gecondenseerde melk, zure room en vanille-essence. De resulterende voeding vullen we met ons koekje. Laat het koekje 5-6 uur op een warme plaats onder het gesloten deksel. Koekjes absorberen, net als een spons, alle vloeistof en worden ongelooflijk zacht. Na 5-6 uur is een zacht en licht vochtig koekje klaar, en je kunt het opeten. Eet smakelijk! ;)
Porties: 8-10