- Eieren - 4 stuks
- Uien - 1 stuk
- Tomaat - 1-2 stukken
- Melk - 1 glas
- Bacon - 150 gram
- Boter - 10 gram
- Zout, peper - - Naar smaak
- Meel - 2 Art. lepels
- Bulgaarse peper - 1/2 stuks
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Bak uien fijngesneden uien in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg de in blokjes gesneden spekblokjes toe en bak nog eens 4-5 minuten op matig vuur onder roeren. Verdeel de gebakken bacon en uien in een ovenschaal. Klop de eieren met zout, peper en bloem. Giet er dan melk in, klop tot een gladde massa. Tomaten en peper, gepeld van zaden, in blokjes gesneden en in een ovenschaal gedaan. Vul het eimengsel. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden. We komen uit de oven en serveren het warm. Eet smakelijk!
Porties: 2