- Zalmfilet - 4 stuks
- Peterselie vers (gehakt) - 2 st. lepels
- Knoflook - 3 tanden
- Dijon-mosterd - 1,5 theelepels
- Zout - 1/2 theelepel
- Zwarte peper vers gemalen - 1/4 theelepels
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Citroensap - 2 items. lepels
- Citroen - 4 plakken
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Meng in een kleine kom 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie, 2-3 teentjes geëxtrudeerde knoflook, 1,5 theelepel Dijon-mosterd, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels vers citroensap. We mengen alles goed. Neem 4 plakjes zalmfilet (als je een snee hebt). We lagen op een bakplaat, bedekt met folie of bakkerijpapier (ik bedekte het niet - en tevergeefs was de bakplaat dan nauwelijks gewassen). Geef de zalm royaal water met de bereide marinade. Leg voor elk stukje vis een schijfje citroen. Bak 12-15 minuten op 200 graden tot de vis klaar is. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4