- Kool - 400 gram
- Meel - 150 gram
- Boog - 1 stuk
- Melk - 1 glas (u kunt 50/50 met water nemen)
- Eieren - 2-3 stukken
- Zout - Naar smaak
- Peper - Naar smaak
- Koriander - naar smaak
- Plantaardige olie - 2-3 Art. lepels
Theoretisch kan kool voor de bereiding van dergelijke pannenkoeken heel fijn worden gesneden, maar het zal lang duren, dus het is beter om een vleesmolen of een blender te gebruiken. Dus het recept voor koolpannekoeken: koolkop is vrij van beschadigde en vuile bladeren, knip een stomp uit en snijd in verschillende delen. Schil de ui en knoflook. Sla de kool en uien door een vleesmolen. In de plantaardige massa, hamer eieren, zeef de bloem, voeg zout toe, voeg peper en koriander toe, giet er de melk in. Roer grondig zodat er geen klontjes zijn. Koekenpan goed opwarmen, vet invetten met olie. Bak zoals gewone pannenkoeken - met de uitzondering dat de eerste kant beter onder het deksel kan bakken. Vouw de pannenkoeken met een stapel. Indien gewenst, smeer je zure room meteen in en besprenkel met kruiden, dan krijg je een mooie en heerlijke cake!
Porties: 4-5