Roomsoep met wortels, saffraan en selderij Soepen zijn, zoals u het met me eens bent, een van de gezondste manieren om te eten. Een groente-rijke roomsoep kan het lichaam perfect verzadigen met een symfonie van smaak en goed. Receptroom-soep met wortelgroenten wordt gekookt voor een koppel. Dit helpt niet alleen het maximale aantal bruikbare vitaminen en sporenelementen, maar ook de smaak en kleur van groenten te besparen. Roomsoep van wortels heeft een smakelijk geeloranje kleur, een geurige en rijke smaak. De zoetheid van wortelen wordt gecompenseerd door aardappelen, selderij en een beetje saffraan geven een onvergetelijk aroma aan het gerecht, en melk brengt een romige smaak die ons lichaam en onze gevoelens verzadigt. Een prima gerecht voor koele herfstavonden.
ingrediënten:- Wortel 2 stuks.
- Aardappelen 1 st.
- Selderewortel 50 g
- Melk 100 ml
- Saffraan gemalen 1 g
- Zout 4 g
- Peterselie vers 2 g
- Olie gesmolten 50 g
- Gemalen koriander 3 g
- Kurkuma 3 g
- Verse gember 10 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Stap 1 Om soep te maken, hebt u wortels, aardappelen, melk, gesmolten boter, selderij en gember (kan worden gemalen), evenals zout, kurkuma, koriander, zwarte peper en peterselie.
- Stap 2 Schil en snij in middelgrote stukken wortelen en aardappelen.
- Stap 3 Wortelen en aardappelen koken voor een paar tot ze klaar zijn 10-15 minuten.
- Stap 4 Wanneer de groenten klaar zijn - verplaats ze naar de keukenmachine en vermaal ze tot een puree.
- Stap 5 Rasp 1 cm gemberwortel op een fijne rasp.
- Stap 6 Bereid alle benodigde kruiden van te voren klaar: kurkuma, koriander, gember, gemalen bleekselderij. Verwarm een koekenpan met gesmolten boter en bak deze ongeveer 30 seconden gember. Voeg vervolgens de resterende kruiden toe gedurende 10 seconden en haal de pan van het vuur.
- Stap 7 Verwarm een beetje melk en meng er saffraan mee. Er is melk nodig om eiwit aan het gerecht toe te voegen.
- Stap 8 Voeg de groentepuree toe aan de melk met saffraan, breng aan de kook, als de soep heel dik is voeg je water toe.
- Stap 9 Voeg zout, zwarte peper en gehakte peterselie toe. Serveer warm.