- Wortelen - 400 gram
- Penne Macaroni - 200 gram
- Water - 250 gram
- Boter - 20 gram
- Honing - 1 theelepeltje
- Peper, zout - naar smaak
- Pijnboompitten, een handvol - 1 stuk
- Walnut Muscat - 2 Pinch
1. Spoel eerst de wortels en maak deze schoon. Snijd de wortels in kleine blokjes. Een stuk boter wordt gesmolten in een kleine pan met een dikke bodem en wanden. Voeg de wortels toe en tot het bijna geel is, stoofpot, moet het vuur middelmatig zijn. Giet dan het water in (u kunt een beetje crème), voeg een lepel honing, peper en zout toe. Onder het deksel, tot het klaar is om te doven, is het vuur klein. 2. Breng drie kwart van gestoofde wortels naar de blender, samen met water, waar het gestoofd was. Om een homogene massa te krijgen, vermalen en teruggieten naar de overgebleven wortels in een pan. Saus breng aan de kook, voeg nootmuskaat toe. 3. Kook in een grote pan water, voeg zout en een beetje plantaardige olie toe. We vallen in slaap en koken, pijnboompitten bakken in een droge koekenpan. 4. Leg de gekookte pen op de borden, giet de wortelsaus en besprenkel met pijnboompitten. Je kunt versieren met muntblaadjes. Het gerecht is klaar.
Porties: 2