Salade met gerookte kip en lavash Deze heerlijke en ongewone salade zal je verrassen - het wordt bereid met de gebruikelijke dunne lavash. Tijdens de impregnatie wordt het pitabrood zacht, lijkt het op de reepjes omelet (zoals in de salade met "Ragged Chicken"), het past goed bij een gerookte kip, gefrituurde wortels en groenten. En dankzij zelfgemaakte mayonaise met mosterdzaad wordt de salade veel smakelijker, als we hem gewoon opnieuw vullen met de gebruikelijke winkelmayonaise! Salade is gemakkelijk te bereiden, niet gewoon en past bij de dagelijkse en feestelijke tafel.
ingrediënten:- Kipfilet gerookt 300 g
- Wortel 1 st.
- Lavash dun 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Groene uien 0,5 bos
- Verse dille 0,5 bos
- Zout 1 snuifje
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Eierenkip 2 st.
- Suiker 1 tl.
- Zout 0,25 theelepel.
- Mosterd Frans (met granen) 0,5 eetl. l.
- Appelazijn 1 eetl. l.
- Geraffineerde zonnebloemolie 200 ml
- Stap 1 Om de salade te bereiden, hebben we dun pitabroodje nodig, grote wortels (of twee middelgrote), gerookte kipfilet, groene uien en dille, zelfgemaakte mayonaise met mosterdzaad, zonnebloemolie, zout en zwarte gemalen peper.
- Stap 2 Wortelen worden schoongemaakt en ingewreven op een wortelrasp in het Koreaans.
- Stap 3 Bak de wortels op zonnebloemolie op middelhoog vuur gaar. Leg de wortels op een bord en laat het volledig afkoelen.
- Stap 4 Snijd, terwijl de wortels afkoelen, het pitabrood in kleine korte reepjes.
- Stap 5 We smeren het vlees van de gerookte kippenborst met de handen op de vezels (zonder de schil).
- Stap 6 Maal de groene uien en dille fijn.
- Stap 7 We verbinden kippenvlees en lavash.
- Stap 8 Voeg er volledig gekoelde wortels en gehakte kruiden aan toe.
- Stap 9 De salade kleden met huisgemaakte mayonaise met mosterdzaadjes. In principe kan de salade worden gevuld met gewone mayonaise, maar het zal veel interessanter zijn!
- Stap 10 Meng, voeg zout en zwarte gemalen peper naar smaak toe (niet erg veel!).
- Stap 11 Laten we de salade opnieuw roeren en het tijd geven om in de koelkast te staan (ongeveer 30 minuten). Na het serveren van de salade op tafel!