Пивидло без сахара Patiënten met diabetes mellitus worden gedwongen zichzelf te verloochenen in de zoete bereidingen van fruit en bessen met suiker. Maar jam, jam, jam en andere conserven kunnen worden bereid met suikervervangers zoals xylitol of sorbitol. Het principe van het bereiden van de voorgestelde jam voor diabetici is praktisch hetzelfde als het bakken van ingeblikte suiker, maar xylitol of sorbitol moet aanzienlijk minder worden ingenomen.
ingrediënten:- Apple 1300 g
- Water 125 ml
- Xylitol 100 g
- Sorbitol 150 g
- Stap 1 Om de jam te bereiden, moet je zure appels nemen (betere klasse "Witte vulling"), xylitol of sorbitol (om uit te kiezen) en water.
- Stap 2 Appels moeten worden gewassen, worden afgepeld, zaden worden verwijderd en in kleine plakjes worden gesneden. Het gewicht van gepelde appels moet 1 kg zijn.
- Stap 3 Doe de appels in de bak en giet er water in.
- Stap 4 Bedek de pan met een deksel en roer, onder roeren, de appels tot ze zacht zijn.
- Stap 5 Hete appels vegen door een zeef of vergiet met kleine cellen.
- Stap 6 Giet de aardappelpuree terug in de bak en voeg xylitol of sorbitol toe.
- Stap 7 Roer de massa, plaats het terug op het fornuis en breng de inhoud aan de kook onder voortdurend roeren. Koken moet in één keer worden gedaan, waarbij het schuim periodiek wordt verwijderd. Duur van het koken - 30-35 minuten vanaf het kookpunt van de massa.
- Stap 8 Verpak het eindproduct in glazen potten, dek af met gekookte tindeksels en steriliseer in kokend water: met een capaciteit van 0,5 liter - 20 minuten, 1 liter - 25 minuten en daarna kurk.