Pannenkoeken van griesmeel Pannenkoeken zijn geweldig! Dik, weelderig, geurig, zeer voedzaam en voedzaam, genoeg één of twee pannenkoeken per portie! Je kunt deze pannenkoeken serveren met een zoete vulling, en je kunt het zelfs zonder, want na het bakken worden ze onmiddellijk doorweekt met boter en zijn ze al ongelooflijk lekker geworden!
ingrediënten:- Groats manna 2 el.
- Tarwemeel 2,5 eetl.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Suiker 4 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Geraffineerde zonnebloemolie 125 ml
- Gist droog 5 theel.
- Gekookt water 1,15 l
- Stap 1 Voor de bereiding van pannenkoeken uit griesmeel hebben we tarwebloem, griesmeel, eieren, droge gist, zout, suiker, geraffineerde plantaardige olie, water nodig.
- Stap 2 Voor anderhalf uur voor het bakken, maken we een wierook. Om te beginnen fokken we in 2/3 kopjes warm gekookt water droge gist en suiker.
- Stap 3 In een diepe kom, giet 1 liter gekookt heet water, giet de verdunde gist met suiker erin, voeg griesmeel, zout en bloem.
- Stap 4 We kneden met een garde. We hebben zoveel meel nodig dat het deeg wordt als een dikke zure room.
- Stap 5 Laat het deeg 60-70 minuten op kamertemperatuur. Giet na deze tijd in de deeg plantaardige olie.
- Stap 6 Rijd de eieren naar binnen en voorzichtig, maar voorzichtig. Als het deeg te dik is, moet je wat water schenken, als er vloeistof in zit, om de bloem te mengen.
- Stap 7 Uiteindelijk krijgen we een stroperig deeg als zure room.
- Stap 8 Bak de pannenkoeken aan beide kanten op een hete koekenpan, giet 1 volle zwaluw deeg in een pannenkoek (afhankelijk van de diameter van de braadpan, ongeveer de pannenkoek was 1 cm dik).
- Stap 9 Smeer pannenkoeken onmiddellijk na het frituren royaal in met boter - het absorbeert onmiddellijk pannenkoeken en laat het weken.
- Stap 10 Uiteindelijk krijgen we een hoge stapel heerlijke, mollige pannenkoeken!