- Pittige gerookte ham - 150 gram (kant-en-klaar)
- Aardappelen - 900 gram
- Peterselie - 5 gram
- Parmezaanse kaas - 50 gram (geraspt)
- Olijfolie - 50 gram
- Kruimels brood - 70 gram
- Eieren - 2 stuks
- Eierdooiers - 5 stuks
- Volle melk - 1/2 kop
- Nootmuskaat - 1 stuk (naar smaak)
- Zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
Kook aardappelen in gezout water. Wanneer te bereiden, verwijder de huid. Verpletter het terwijl het warm is. Voeg de gehakte ham, peterselie, parmezaanse kaas, eieren, zout en peper aan het mengsel toe. Smeer de bakplaat met hoge randen in met olie en bestrooi met paneermeel (kruimels). Voeg het aardappelmengsel toe aan de pan en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi het oppervlak met kruimels en plaats het in een voorverwarmde oven tot 200 ° C. Als het oppervlak goudbruin wordt, haal het dan uit de oven. Eet smakelijk.
Porties: 0