Gescheurde kip Om toe te geven, ik heb de naam van deze salade nooit leuk gevonden, maar je kunt geen woorden uit het liedje gooien, zoals ze zeggen - gekookt kippenvlees breekt gewoon in vezels en wordt niet gesneden, dus deze salade heeft zo'n vreemde naam. De salade zelf is daarentegen erg smakelijk, we nemen het vaak als een eervolle plaats tussen de hapjes op de feesttafel - de gebalanceerde en harmonieuze smaak van alle componenten maakt het zo populair, het is vrij stevig, voedzaam en calorierijk. Zorg ervoor dat je het probeert - je zult het leuk vinden!
ingrediënten:- Kipfilet 800g
- Paddestoelen champignons 200 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Mayonaise 10 el. l.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peterselie vers 1 bos
- Zout 1,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Om een salade "Ragged Chicken" te bereiden, hebben we kipfilet, eieren, champignons, verse peterselie, knoflook, mayonaise, zout, zwarte gemalen peper en geraffineerde zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Verbind de rauwe kippeneieren en 3 el. l. mayonaise.
- Stap 3 Meng ze een beetje, voeg zout (ongeveer 2 snuifjes) en zwarte gemalen peper toe.
- Stap 4 Klop de garde totdat een homogene omeletmassa is verkregen.
- Stap 5 In een grote koekenpan, geolied met zonnebloem-geraffineerde olie, bak je uit de resulterende omelet-massa dunne eierpannekoeken. Een totaal van ongeveer 6 pannekoeken - hun aantal hangt van de diameter van de pan af, maar de pannekoeken moeten noodzakelijk dun zijn!
- Stap 6 Koel de eierpannekoeken en snijd ze in repen van 5 cm lang en 1 cm breed.
- Stap 7 Champignons zijn goed voor mij, desgewenst verwijderen we de schil van de hoeden en snijden deze in platen.
- Stap 8 Bak op hoog vuur in een kleine hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie. Leg de gefrituurde champignons op een papieren handdoek, zodat de overtollige olie wordt opgenomen, vervolgens op de plaat en koel.
- Stap 9 In gezout water, koken tot klaar kipfilet, afkoelen en begraven op de vezels.
- Stap 10 We combineren in een diepe kom de gekoelde champignons, "noedels" van eierpannekoeken en kippenvlees.
- Stap 11 Maal de groene peterselie en knoflook fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten en breng de salade op smaak met mayonaise.
- Stap 12 Roer. Deze salade moet ongeveer 30 minuten in de koelkast blijven voor het opdienen.