Saus met tijm Tomatensaus gemaakt van verse tomaten met uien en tijm wordt gebruikt om pizza's te maken met verschillende vullingen, want pasta, ook gekookte rijst of aardappelen kunnen worden verrijkt met deze saus. Tijm is zowel in verse als in gedroogde vorm geschikt. Tomaten hebben vuil nodig. In knoflook moet u de interne kiem verwijderen, indien aanwezig. Ui met knoflook is niet erg gefrituurd, het is voldoende dat de ui "transparant" wordt. De saus moet opkoken tot de vereiste dichtheid, voor wie het aangenamer is en hoe het beter geschikt is voor het recept. Voor pizzasaus is meer nodig. Saus voor spaghetti - minder compact, ook in zo'n saus kun je olijven of olijven "verkruimelen", kruiden met zwarte peper.
ingrediënten:- Tomaten 250 g
- Ui 100 g
- Tijm (tijm), vers 5 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Zout zee 2 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Stap 1 Bereid groenten, tijm, boter, zout en uien.
- Stap 2 Schil de ui en hak deze fijn. Snijd de tomaat in 4 delen, knip de stengel uit, wrijf het vlees over de rasp, zodat er nog 1 schil over is.
- Stap 3 Bak de fijngehakte uien en knoflook licht in olijfolie met een takje tijm.
- Stap 4 Voeg de tomatenpuree toe, voeg zout toe, mix en breng aan de kook.
- Stap 5 Kook de saus over een klein vuur tot de gewenste dichtheid.