Braadpan met snoek Ongebruikelijke en originele braadpan met veel ingrediënten, waardoor we uiteindelijk een gerecht krijgen met veelzijdige smaken en geuren! De basis van de braadpan is een snoekfilet en de extra ingrediënten lijken producten te zijn die niet helemaal compatibel zijn met vis (appels, wortelen, aardappelen, eieren, noten). In de kant-en-klare schaal bleek de combinatie ideaal! Zorg dat je gaat koken!
ingrediënten:- Snoek 500g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 0,5 theelepel.
- Apple 1 st.
- Gezouten gezouten 75 g
- Brood wit 100 g
- Eierenkip 3 st.
- Walnoot 30 g
- Wortel 1 st.
- Ui wit 1 st.
- Aardappelen 7 stuks.
- Melk 100 ml
- Dille droog 1 theelepel.
- Water gekookt 150 ml
- Zure room 6 el. l.
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Om de braadpan klaar te maken, hebben we snoeken, aardappelen, kippeneieren, walnoten, melk, witte uien, appel, wortelen, wit brood, zout, zout en zwarte peper nodig. Om de saus te bereiden hebben we zure room nodig 20% vet, heet gekookt water, droge venkel en zout. Kook eerst wortel en kippeneieren.
- Stap 2 We snijden het brood in grote stukken en vullen het met melk.
- Stap 3 We sneden de snoek af, haal de filet uit de botten en verwijder de schil er uit, en haal ook de kleine botten eruit. Natuurlijk hebben we alleen filets nodig.
- Stap 4 We schillen de walnoten en uien. We snijden uien, reuzel, snoekfilets, walnoten.
- Stap 5 We passeren de maaswerkmachines met middelhoog maaswijdte gesneden in stap 4 producten, evenals brood, gedrenkt in melk.
- Stap 6 Meng het gehakt, zout en peper. Meng opnieuw.
- Stap 7 In de ovenschaal wordt de eerste laag aangelegd met gehakte vis. We verdelen het gelijkmatig over het hele oppervlak van de mal.
- Stap 8 Mijn appel, snijd de kern uit, snijd in dunne borden en spreid het gehakte vlees uit.
- Stap 9 We decanteren de gekookte wortels, snijd ze in dunne lagen en spreid ze uit over de appellaag.
- Stap 10 We hebben de gekookte eieren schoongemaakt en in middelgrote stukken gesneden. Leg de eierlaag op de wortel.
- Stap 11 Aardappelen worden schoongemaakt, in dunne ringen gesneden en over de eierlaag verdeeld.
- Stap 12 Bereid de sausvulling. Zure room wordt gecombineerd met heet gekookt water, voeg zout en gemalen droge venkel toe.
- Stap 13 Roer.
- Stap 14 Vul de braadpan met zure roomsaus, dek de vorm af met folie en zet in voorverwarmd op 240 ° C oven gedurende 30 minuten. Na 30 minuten wordt de temperatuur verlaagd tot 190 ° C en we bereiden 25 minuten voor zonder folie.
- Stap 15 We serveren de braadpan in warme vorm, in porties gesneden.