- bloem - 1 glas
- zout - 1/2 theelepels
- bakpoeder - 2 theelepels
- yoghurt - 1 kop
- suiker - 1 glas
- eieren - 3 stuks
- vanille - 1 theelepeltje
- citroenschil - 1 stuk
- koolzaadolie - 1/2 kop
- sinaasappeljam - 1/2 kop (voor glazuur :)
- yoghurt - 1/4 kop
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bestrooi de ovenschaal met een antiaanbaklaag of vet de vorm in met olie en bestrooi deze met bloem. Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Zet opzij. 2. Meng in een aparte kom 1 kopje yoghurt, suiker, eieren, vanille, citroenschil en canola-olie. Voeg de droge ingrediënten toe en meng voorzichtig. 3. Giet het resulterende deeg in een voorbereide taartvorm. Bak gedurende 45 minuten in de oven. Haal de cake uit de oven en laat hem iets afkoelen. Haal de cake uit de vorm. 4. Giet de jam in een pan terwijl de taart afkoelt. Verwarm het op laag vuur tot het smelt, af en toe roerend. Voeg 1/4 kopjes yoghurt toe aan de pan en zet het vuur uit. Roer voorzichtig. 5. Giet langzaam de cake met het voorbereide glazuur, zodat het zich langs de randen kan verspreiden. Laat het glazuur weken, snijden en serveren.
Porties: 12