Bananen taart

Verwarm de oven voor op 350 F. Giet gedroogd fruit in een kleine kom, voeg appelsap toe Ingrediƫnten: instructies

Verwarm de oven voor op 350 F. Giet gedroogd fruit in een kleine kom, voeg appelsap en deksel toe. Plaats de gerechten met gedroogd fruit in de oven gedurende 1/2 minuut. Neem daarna de kom en zet apart voor 15 minuten. Gedroogd fruit moet het grootste deel van het vocht opnemen. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en soda. We leggen het opzij. Meng de bananen, yoghurt, vanille-extract en 2 eiwitten in de blender gedurende 10 seconden. Klop in een aparte kom de boter en de lichtbruine suiker. Voeg vervolgens het bananenmengsel toe en klop opnieuw. Meng het bloemmengsel met de vloeistof. We voegen de vloeistof uit het gedroogde fruit, voegen 1/2 deel van het gedroogde fruit en hetzelfde aantal gemalen walnoten toe aan het deeg. Plaats het bakpapier op de bodem van de vorm om te voorkomen dat het verbrandt. Giet het deeg in een vorm, bestrooi met resterende noten, gedroogd fruit en bak gedurende 45 minuten. Laat de cake vervolgens 15 minuten afkoelen.

Porties: 2-4