- 1/2 kop boter
- bloem - 1 1/4 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- geroosterde macadamia noten - 3/4 glas
- lichtbruine suiker - 1/4 kop
- ahornsiroop - 2 theelepels
- fijngehakte gember - 1/4 kop
- ahornsuiker - 1/4 kop
- glucosestroop - 2 items. lepels
- vetcrème - 3 eetlepels. lepels
Om de vierkante vorm voor het bakken van perkamentpapier te verlengen en te smeren met olie, opzij te zetten. Meng in een kom het meel, 1/4 theelepel zout en 1/4 kop noten. Verwarm de oven voor op 175 graden. Versla 1/2 kopjes boter en 1/4 kop bruine suiker in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg een bloemmix en 1 theelepel ahornsiroop toe. Giet het deeg in een gekookte schotel. Koel gedurende 30 minuten. Bak tot lichtgouden van kleur, van 22 tot 25 minuten. Zet op de grill en laat iets afkoelen. Voeg de resterende 6 eetlepels boter en 1/2 kopje noten toe in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het aroma verschijnt, tot de olie begint te schuimen, van 2 tot 3 minuten. Voeg het resterende 1/4 theelepel zout, 3 eetlepels bruine suiker, 1 theelepel ahornsiroop, gember, ahornsuiker, glucosestroop en room toe. Kook, onder voortdurend roeren, 2 minuten. Giet het mengsel op de afgewerkte korst. Laat volledig afkoelen. Snijd in 16 vierkanten. Cakes kunnen worden bewaard in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.
Porties: 16