- ongezouten boter - 5 items. lepels
- bittere chocolade - 180 gram
- suiker - 3/4 kopjes
- grote eieren - 2 stuks
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- oplosbare espressokoffie - 1/2 theelepeltjes (indien gewenst)
- zout - 1 / 4-1 / 2 theelepels
- bloem - 1/3 kop
- walnoten - 1 kop
1. Verwarm de oven voor op 160 graden met de toonbank in het midden. Weven een vierkante vorm met een grootte van 20 cm met folie, vet de folie in met olie en plaats de vorm op een bakplaat. Snijd de boter in 5 stukken. Hak de chocolade. Plaats de kom boven de pan met kokend water. Doe de boter in een kom, boven de gehakte chocolade en meng, soms tot de ingrediënten zijn gesmolten. Haal de kom uit de pan. 2. Roer met suiker door met een bloemkroon. Klop met eieren en voeg tegelijkertijd 1 ei toe. Voeg vanille-extract toe, roer en roer met koffie. Voeg zout en bloem toe, roer tot homogeen. Voeg gehakte walnoten toe en meng. Leg het deeg in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. 3. Bak cakes van 30 tot 33 minuten, tot het mes dat in het centrum wordt opgenomen niet zal verlaten schoon. Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Haal het dan uit de vorm naar de hakende dochter en snijd in 16 vierkanten van 5 cm, serveer cakes op kamertemperatuur of een beetje gekoeld. Taarten worden het beste geserveerd binnen 2 dagen na het bakken. U kunt ze ook dicht afsluiten en maximaal 2 maanden bevriezen.
Porties: 16