- suiker hoorns - 18 stuks (grofweg gemalen (180 g))
- zout - 1/2 theelepels
- van suiker - 2 items. lepels
- ongezouten boter - 6 items. lepels (gesmolten en gekoeld)
- Voor de vulling: geschilde hazelnoten - 1/3 kopjes
- kristalsuiker - 1/4 Glas
- groot zout - 1/4 theelepels
- vetcrème - 1 3/4 glas
- bittere chocolade - 150 gram (groot gesneden)
- suikergoedsuiker - 2 Art. lepels
Maak het deeg. Verwarm de oven voor op 160 graden. In een keukenmachine hoorns, zout en suiker combineren. Terwijl de maaidorser werkt, giet je langzaam de olie in. Klop tot het mengsel op nat zand lijkt. Leg het deeg in een ovenschaal met een afneembare bodem. Bak gedurende 25 minuten goudbruin. Laat volledig afkoelen in de vorm. Meng ondertussen in een kleine steelpan noten, suiker, zout en 1/4 kopje water. Breng aan de kook, kook gedurende 1 minuut. Zet de noten in een laag op perkament en bak gedurende 15 minuten. Laat volledig afkoelen. Bereid de vulling voor. Breng in een middelgrote steelpan 3/4 kopje room aan de kook, haal het van het vuur en voeg chocolade toe. Laat 5 minuten staan, klop en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop in een grote kom 1 kopje room met suiker. Voeg het chocolademengsel voorzichtig toe en meng. Giet de chocolademousse op het gekoelde deeg. Zet in de koelkast gedurende 1 1/2 uur of maximaal 2 dagen, stevig inwikkeling. Spreid taart voor het serveren met hazelnoten.
Porties: 8