Varkensvlees in rode wijn
- 1 kg varkensvlees,
- 1 grote kop uien,
- zout,
- peper,
- З ст. l. azijn,
- 3 laurierblaadjes,
- paprika,
- rode wijn,
- plantaardige olie.
Bereiding van maaltijden:
Snijd het vlees in stukjes van middelmatige grootte en marineer: zout, peper, voeg de azijn, laurier, paprika, dunne uienringen en 1 el. droge rode wijn. Vlees moet minstens 12 uur worden gemarineerd (hoe langer hoe beter). Bak vervolgens in plantaardige olie in een braadpan, doe dit in een pan, giet wijn en water 1: 1, laat ongeveer 20 minuten intrekken. Het belangrijkste is om het vlees niet te overbelichten - anders zal het niet pikant uit wijn komen, maar droog. We hebben nodig: 4 gekookte eieren, 1 kleine ui, 1 kleine wortel (bij voorkeur halfbakken), 1 bos lente-uitjes, radijsblaadjes, peperkorrels. We beginnen te versieren.
- Lelies. Snijd een kleine uienkop in een mand en draai elke binnenlaag 30 graden om de bloem te vormen. Binnen gesneden in dunne wortels, zijn de meeldraden klaar. Leg de radijsblaadjes en leg er lelies bovenop.
- Swans. Bij het ei snijd de laag, dichter bij het dunne deel, schuin, waardoor het stabiel blijft in de vorm van de stam. Knip de uitgesneden uit in de vorm van een staart. Van de twee andere eieren snijden we de halzen en vleugels. Maak van wortels een snavel, die op een tandenstoker wordt geplaatst. Kleine peperkorrels zullen ogen zijn. Voordat u uw ogen inbrengt, moet u een gat boren met het stompe uiteinde van de tandenstoker. Doe dat ook met alle gaten in de hele "constructie". Sheiku draad op de tandenstoker, het tweede uiteinde in de kofferbak onder de helling. Op de stam sneed 3 zakken - 2 langs parallel aan elkaar, en een aan de andere kant, voor de staart. Plak alles op zijn plaats. Poten gesneden van wortels. Leg alles nu op een bevroren gelei of koud.
Vleeszakken
Voedingsmiddelen:
- 0,5 kg pulp van runderen of varkens,
- 0,5 kg kers,
- 1 grote kop uien,
- 150 gram harde kaas,
- zout,
- zwarte peper,
- plantaardige olie,
- 200 g mayonaise.
Bereiding van maaltijden:
Paddestoelen koken in gezouten water gedurende 5 minuten, koel af, hak ze fijn en bak ze met fijngehakte uien. Kaasrooster op een grote rasp en meng met gekoelde champignons. Vlees in porties gesneden als karbonades, vet invetten met zout, peper, lichtjes afdekken met mayonaise en voorzichtig afslijten, zodat het vlees niet scheurt. Zet in het midden van de vulling van champignons en kaas, vouw in de vorm van zakken en bevestig de draad van de rand. Leg de zakjes op een ingevette bakplaat en zet ze 40-45 minuten in een voorverwarmde oven. Vergeet niet om de zakken uit de draad te halen. Het gerecht is klaar.
Kip met groenten
- 1 kip (met een gewicht van ongeveer 1,5 kg),
- 2 koppen van middelgrote uien,
- 2 kleine niet-scherpsmakende pepers,
- 3 kleine teentjes knoflook,
- 5 kleine tomaten,
- 3 takjes marjolein,
- 3 takjes rozemarijn,
- 3 takken van oregano,
- 1 blikje tomaten in blik (300 g),
- zout,
- versgemalen zwarte peper,
- plantaardige olie.
Bereiding van maaltijden:
Verwarm de oven voor op 200 "C. Snijd de kip in middelgrote stukken, giet de plantaardige olie erin, leg de kip in de braadpan, bak hem aan alle kanten tot hij knapperig is, zout en peper tot de kip is geroosterd, maak de groenten klaar, snijd de tomaten in kleine blokjes, hak de paprika's fijn, snijd ze door , verwijder zaden en membranen, snij in reepjes, snij in uien en knoflookteentjes, haal de blozende kip eruit en leg hem voorzichtig in een ovenschaal. In dezelfde koekenpan waar we de kip hebben gebakken, op dezelfde olie en de sappen met het is gemakkelijk om uien en knoflook te besparen. Voeg paprika en tomaten toe.Vuur vijf minuten.Probeer de tomaten in blik. Schrijf de kook, voeg zout toe, peper.Fijn gedurende vijf minuten.Majaan, rozemarijn, oregano fijngehakt.Vul de kip met ons groentemengsel, besprenkel met kruiden, druk het in Zet het veertig minuten in de voorverwarmde oven.
Haring met groene erwten
- 3 haring (900 g),
- 3 steil gekookte eieren,
- 400 g erwten in blik,
- 2 grote zuurzoete appels,
- 2 hoofden van uien,
- 4 el. l. mayonaise,
- 2 el. l. zure room,
- 3 verse middelgrote komkommers,
- 8-10 olijven,
- suiker en zout - naar smaak.
Bereiding van maaltijden:
Hereriseer en snijd in porties. Groene erwten te combineren met geraspte appels en uien op een grote rasp, voeg mayonaise, zure room toe. Zout, voeg suiker naar smaak toe, meng. Meel het met een glijbaan op een ronde plaat en leg stukjes haring rond, kwartjes eieren, komkommer en olijven in dunne cirkels gesneden.
Gevulde haring
- 2 haring (500 g),
- sap 1/2 citroen,
- zout,
- gemalen peper,
- 4 el. l. geraspte harde kaas,
- 2 el. l. gehakte peterselie,
- 100 gram ham,
- 2 eieren,
- 3 el. l. meel
- plantaardige olie,
- 3 el. l. zure room.
Bereiding van maaltijden:
Haring schil (verlaat het hoofd), zout, peper, besprenkel met citroensap. Geraspte kaas gemengd met zure room, peterselie, gehakte ham. Roer de haring door met gehakt en prik voorzichtig met spiesjes (tandenstokers). Gevulde haring in een ei, meel. Bak in een koekenpan in kokende plantaardige olie.
Snoepjes van gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen
- 150 g gedroogde abrikozen,
- 150 g gedroogde pruimen,
- 1 eetl. l. boter,
- 4 el. l. gekookte gecondenseerde melk,
- gemalen walnoten of kokosnootchips.
Bereiding van maaltijden:
Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen worden goed gewassen, fijngehakt, in een kom gedaan, zachte boter en gecondenseerde melk toegevoegd. Meng goed. Vorm ballen zo groot als een walnoot. Rol in een walnoot of kokosnoot scheren.
Gebakken "Wonder Bananas"
Deegproducten:
- 400 g boter,
- 200 g zure room,
- 0,5 tl. bakpoeder,
- 4 el. meel;
Voor het vullen van de schotel:
- 6-8 el. l. meel
- 400 gram kwark,
- 1 eetl. suiker,
- 2 bananen,
- 2 eierdooiers voor smering,
- poedersuiker voor beregening.
Klop boter met zure room, voeg bloem en bakpoeder toe. Kneed het deeg. Verdeel het in kleine balletjes en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten wrongel gemengd met suiker, bloem, zachte bananen. Rol het deeg uit tot een rechthoek. Plaats in het midden de vulling en veeg de randen schoon. Leg het perkament bedekt met een bakplaat met een naad naar beneden, om een banaan te vormen, vet in met een losgeslagen dooier. Bak gedurende 20 minuten op 180 ° C. Koel, bestrooi met poedersuiker.
Cake "Anthill"
- 1 pakje margarine (250 g),
- 0,5 eetl. suiker,
- 2 eieren,
- 1/4 theelepel. soda (doven met azijn),
- 3-4 el. meel
- plantaardige olie voor het invetten van een bakplaat.
Voor slagroom- en decoratieschotels:
- 1 blikje gecondenseerde melk,
- 6 theelepels. papaver,
- 200 g boter,
- een halve reep chocola.
Bereiding van het deeg:
Smelt 1 pakje margarine, giet 0,5 kop suiker, roer, hamer 2 eieren, 1/4 theelepel. frisdrank, gedoofd met 10 druppels azijn of citroensap, 3-4 kopjes bloem. Het deeg moet steil, kruimelig zijn. Gooi het deeg door de vleesmolen. Verkrijg de dunne worstjes in één laag op een bakplaat, vet de bakplaat in met plantaardige olie. Bak gedurende 20-25 minuten op 20 ° C. Een blik gecondenseerde melk wordt 1,5-2 uur gekookt in een waterbad. Maar nu is het gemakkelijker om kant-en-klare gekookte gecondenseerde melk te kopen! 6 theelepels. Papaver brouwen met kokend water en laten staan tot zwelling. Afgemaakte gebakken worsten in een kom doen, in kleine stukjes breken, alles mengen met gekookte gecondenseerde melk, opgeklopt met zachte boter, met een halve klaproos. Leg veel dia's op het bord, strooi de bovenkant van maanzaad, je kunt op een grote raspchocolade raspen.
Chocolade-notentaart
- 150 g chocoladeolie,
- 1 ei,
- 1/2 el. suiker,
- 4 el. l. room (10%),
- 1,5 eetl. meel.
Voor het vullen van de schotel:
- 2 eieren,
- 1/2 el. room (10%),
- 100 g melkchocolade,
- 200 g druiven zonder pit,
- 1/2 el. gepelde korrels van noten,
- 1 eetl. l. suiker.
Om gerechten te versieren:
- 1 chocoladereep,
- 100 g druiven zonder pit,
- bladeren van munt.
Bereiding van maaltijden:
Chocoladeboter die gemalen wordt met ei, suiker en room. Voeg zoveel meel toe om een glad, elastisch deeg voor de cake te maken (ongeveer 1,5 eetlepels). Verander het in voedselfolie, plaats het in de koelkast gedurende 15 minuten. Deeg uitrollen, in een vorm zetten, gemaakt met bakpapier, rokken maken. Om te prikken met een vork, bak gedurende 15 minuten op 180 ° С. Bereid de vulling voor, smelt op dit moment de chocolade in een waterbad en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Eieren kloppen met room en gesmolten chocolade, voeg suiker toe. Was druiven, snijd mee. Droog de noten in de oven. Druiven en noten combineren met chocoladesaus. Giet in de basis voor de cake, bak nog eens 30 minuten. Afgewerkt met chocolademelkcake met gesmolten chocolade, versieren met druiven en een takje munt.
New Year's dessert
- 1 blikje perziken in blik (helften)
- 250 gram kwark,
- 1 eetl. l. zure room,
- 1 pakje vanillesuiker,
- 1 eetl. l. suiker,
- 100 g gekleurde marmelade,
- 50 g geschilde okkernootpitten,
- 50 g zwarte bittere chocolade.
Bereiding van maaltijden:
Perzik de siroop van perziken. We bereiden de vulling: voeg de zure room, suiker, vanillesuiker toe aan de kwark en klop het met een mixer tot de lucht homogeen is. Voeg vervolgens fijngehakte marmelade en gehakte noten toe. Zet de vulling in perziken, decoreer met geraspte zwarte chocolade op een rasp.
Salade met persimmon en sinaasappel, met granaatappel
- 2 middelgrote sinaasappels,
- 1 kleine granaat,
- 1-2 persimmon,
- 2-3 theelepel. yoghurt.
Bereiding van maaltijden:
Kaki wassen, de steel verwijderen, in grote blokjes snijden. Met een sinaasappel om een huid te verwijderen en ook om grof te snijden. Granaat om te schillen van de huid en films, om de korrels te scheiden. Leg op het servies stukjes sinaasappel en dadelpruimen op elkaar. Strooi een handvol granaatappelpitjes en breng op smaak met yoghurt.