Vupi - koekjes - "sandwiches" met een sappige vulling, genietend van welverdiende wereldpopulariteit. Vupi "Red Velvet" - een verfijnde variatie van pretentieloze goodies: een luchtige, licht bevochtigde biscuit met een delicate romige laag. Deze "sandwiches" zijn gemakkelijk te bereiden, gemakkelijk op te slaan en niet te weerstaan, om niet te proeven.
De ingrediënten
- Meel - 140 g
- Kwark - 130 g
- Cacao - 25 g
- Bakpoeder - 0,5 tl.
- Frisdrank - 0,5 tl.
- Boter - 110 g
- Azijn 6% - 1/3 theelepel.
- Suiker - 150 g
- Ei - 1 st.
- Kleurstof voor levensmiddelen - optioneel
- Voor room - kwark (Hochland / Almette), boter en poedersuiker - in willekeurige verhoudingen
Methode van voorbereiding
- Meng bloem, bakpoeder en cacao in een kom, mix tot een uniform
- In een aparte kom, combineer de kaas, azijn en frisdrank, meng grondig en snel - de kaas krijgt een poreuze textuur
- Klop in een kom de boter en de suiker een paar minuten in een romige massa en voeg het ei toe
- Voeg in het oliemengsel geleidelijk bloem en kaas toe in kleine porties, breng het deeg in een homogene staat
- Breng een paar druppels voedselkleuring in het deeg en klop opnieuw
- Dik deeg om in een zak te doen, om de knuppels op een voorbereide bakplaat te leggen en in een oven te bakken, verwarmd tot 175 graden gedurende ongeveer tien tot vijftien minuten. Kant-en-klare cookies moeten van binnen een beetje nat zijn
- Sla gekoelde roomkaas met zachte boter en poedersuiker
- Op afgekoelde stukken om de crèmemousse uit te zetten en de helften met elkaar te verbinden. Laat het een paar uur in de koelkast staan, zodat het schuim nog zachter is
- Cookies kunnen meerdere dagen in een container worden bewaard - ze zullen allemaal net zo smakelijk zijn