- Appels - Naar smaak
- water - naar smaak
1. We wassen appels, snijden, verwijderen kernen. 2. Giet het water op de bodem (1 centimeter) in de pan of ketel (niet geëmailleerd!). We gieten appels met een glijbaan. We zetten de pan (ketel) op het vuur. Breng aan de kook, verminder het vuur. Appels zouden moeten verzachten. Roeren is niet nodig. 3. Schakel vervolgens uit. Laten we afkoelen. Filter vervolgens. Sap van appels kan worden gekookt en gerold in een gesteriliseerde pot. 4. De massa die overblijft wordt in een zeef gewreven (grote cellen). Deze puree is de basis van de pastille. 5. We fixeren op het bord een tafelzeil of een film, de resulterende puree wordt gelijkmatig verdeeld over de film. De laag is 3-5 millimeter dik. Neem vervolgens de plaquette met beboterde aardappelpuree in de lucht (het is goed om het op een zonnige dag te doen), droog 1-3 dagen (we verwijderen het voor de nacht) 6. Wanneer het deeg voldoende droog is, scheiden we het voorzichtig van het tafelzeil en keren het om. De andere kant geeft ook een paar uur om uit te drogen. Pastila is klaar.
Porties: 20