De voedingswaarde van aardappelen valt niet te ontkennen. Hij is bijvoorbeeld de recordhouder voor het kaliumgehalte van voedingsmiddelen. Er zijn veel vitamine C-vitamines van de B-groep van aminozuren en koolhydraten. Dankzij deze kwaliteiten en, uiteraard, naar uw smaak, worden aardappelen gebruikt voor het koken, zelfs voor de jongste kinderen - vanaf de leeftijd van zes maanden. Hier zijn enkele lekkernijen die we onze kinderen kunnen behandelen. Eenvoudige gerechten van aardappelen, waarvan we de recepten zullen vertellen - de lekkerste!
dumplings
Neem een gerecht:
♦ 400 g aardappelen
♦ 400 g kwark
♦ 50 g boter
♦ 300 g plantaardige olie
♦ 1 ei
♦ 200 g zure room
♦ 2 tafel. lepels broodkruimels
♦ zout - naar smaak
♦ groene peterselie
♦ bladeren van groene salade
♦ 50 g zure room
voorbereiding:
Kook de aardappelen. Rastolkite het en breng op smaak met boter. Veeg de cottage cheese door een zeef, meng met aardappelen, eieren, peterselie greens. Zout en mix. Bereid van de voorbereide massa kleine balletjes, rol ze in paneermeel en bak ze vervolgens op hete plantaardige olie. Klaar pampushki lag op de bladeren van sla, bestrooi met gehakte greens. Serveer op de tafel met zure room.
Aardappel biggen
Neem een gerecht:
♦ 4 aardappelen
♦ 70 g rundergehakt
♦ 2 eieren
♦ 1/2 wortels
♦ 2 tafel. bloemlepels
♦ 1 tafel. een eetlepel plantaardige olie
♦ peterselie en dille greens
♦ zout - naar smaak
voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze. Mince het vlees. Snijd de greens, kook de wortels. Giet de aardappelen naar de consistentie van aardappelpuree, voeg 1 ei, zout, bloem toe. Maak een halve massa kleine cakes. Leg ze ui en greens. Verblind de resterende taarten en leg ze op gehakt, bescherm de randen. Verspreid de cakes op een bakplaat, maak een stuiver en ogen van de wortel. Klop het ei los en smeer ze in met platte koeken. Bak in een voorverwarmde oven (180 ° C).
Gevulde vis
Neem een gerecht:
♦ 2-3 crucians van gemiddelde grootte
♦ 300 g aardappelpuree
♦ 2 bollen
♦ 2 eetlepels bloem
♦ zout - naar smaak
♦ 5 tafel, eetlepels plantaardige olie
♦ 50 g zure room
♦ groene peterselie
voorbereiding:
Vis schoon, darm, grondig afspoelen en afdrogen. Ui fijn hakken. Smeer een lepel plantaardige olie in een koekenpan en dep de ui erin. Meng het vervolgens met aardappelpuree en zout. Vul de vis met aardappelvulling en naai de incisie met draden.
Zrazy met een geheim
Neem een gerecht:
♦ 100-150 g rundvlees of kalfsvlees
♦ 1/2 uien
♦ 1 klein teentje knoflook
♦ 2-3 blaadjes basilicum
♦ zout - op het puntje van een theelepel
♦ 3-4 aardappelen
♦ 1 theelepel boter
♦ 2 tafel. lepels broodkruimels
♦ 1 tafel. een eetlepel plantaardige olie
♦ 1 ei
♦ 1 tafel. een lepel melk
voorbereiding:
Bereid de vulling van vlees, ui en knoflook. Voeg melk, zout en een theelepel paneermeel toe. Meng alles goed en voeg fijngehakte basilicumblaadjes toe. Vorm van de ontvangen massa 3-4 kleine schnitzels, leg ze ter voorbereiding op het paar (ongeveer 20 minuten). Kook aardappelen in gezout water tot ze gaar zijn. Bak het, voeg boter toe. Verdeel de resulterende massa in 3-4 delen (door het aantal schnitzels). Verpak de schnitzels in de resulterende aardappelpasta. Klop het ei. Doop de resulterende zombies en rol ze elk in broodkruimels. Friteer in een pan met zonnebloem of olijfolie. 6. Het zal heel smakelijk zijn als zabber zure room licht giet.
Heerlijke potten
Neem een gerecht:
♦ 800 g rundvlees
♦ 12-14 aardappelen
♦ 2-3 uien
♦ 3 wortels
♦ 3-4 teentjes knoflook
♦ 200 g kaas
♦ 1 glas zure room
♦ 6 theelepels boter
♦ zout, peper - naar smaak
♦ 400 - 600 ml water of bouillon
♦ 1-2 tafel. eetlepels plantaardige olie
voorbereiding:
Snijd het vlees in grote blokjes. Aardappelen zijn stro. Ui pellen en fijn hakken. Wortelen schoon en raspen op een grote rasp. Knoflook - hakken. Op plantaardige olie bak het vlees (tot het half gekookt is). Bak vervolgens de aardappelen en dan uien en wortels apart lichtjes. Op de bodem van de potten, leg het vlees, bestrooi een beetje en peper. Voor vlees, plaats ui en wortels en bestrooi met gehakte knoflook. Leg vervolgens de aardappelen, strooi een beetje, peper en besprenkel met groen. Top met een stuk boter en giet een halve kop bouillon of water. Bestrooi met geraspte kaas en giet zure room. Zet het in de oven gedurende 50 minuten.