- bloem - 4 kopjes
- suiker - 1/4 kop
- zout - 1 theelepeltje
- bakpoeder - 2 theelepels
- komijn - 2 st. lepels
- van gekoelde boter - 4 items. lepels
- rozijnen - 2 kopjes
- karnemelk - 1 1/2 kopjes
- groot ei - 1 stuk
- frisdrank - 1 theelepeltje
- eigeel - 1 stuk
- dikke crème - 1 st. een lepel
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier, zet apart. Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout, bakpoeder en komijn. Snijd met een deegsnijder de gehakte boter met het bloemmengsel tot een deeg dat lijkt op een kruimelconsistentie wordt verkregen. Voeg de rozijnen toe en roer tot het gelijkmatig verdeeld is tijdens de test. 2. Klop in een kleine kom de karnemelk, het ei en de soda. Giet het crèmemengsel in het deeg en meng met een vork totdat alle vloeistof is opgenomen. Te vormen van de ontvangen test ronde brood ongeveer 20 cm in diameter. Leg het brood op de voorbereide bakplaat. Meng de eidooier in een kleine kom met de room samen. Smeer het eimengsel in met een borstel en brood. Snijd met een scherp mes een kruisseinde aan de bovenkant van het brood. 3. Bak het brood in de oven door de bakplaat midden in de bereiding te draaien, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 70 minuten. Een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken, moet er schoon uit gaan. Haal het brood uit de oven, leg het op het rooster en laat het afkoelen.
Porties: 8-10