Als je na het eten last hebt van ongemak, analyseer je je menu, onthoud wat en wat ze hebben gegeten. Er is één eenvoudige regel voor de verenigbaarheid van alle voedingsmiddelen: consumeer geen eiwitten en voedingsmiddelen die zetmeel en suiker bevatten. Hoewel, niet zo gemakkelijk om te doen. We zullen meer in detail begrijpen.
Wat zit erin?
Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte: noten (de meeste), granen, erwten en bonen, sojabonen, paddenstoelen, eieren. Ook zijn alle vleesproducten, vis, kaas en kwark inbegrepen, zwarte eiwitten, aubergines en melk zijn eekhoorns (er zit een laagmoleculair eiwit in).
Koolhydraten zijn suiker en zijn bevattende producten (bijvoorbeeld banketbakkerswaren), siropen, honing en fruit.
Zetmelen bevatten alle granen, bonen (behalve soja), erwten, aardappelen van alle soorten, pinda's, courgette en ytykva. Matig zetmeelrijk zijn: bloemkool, wortels, bieten en rutabaga.
Vetten bevatten een olijf-, zonnebloem-, romige en maïsolie, de meeste noten, vetzuren, reuzel, room en zure room.
Vruchten horen niet bij het zoete - er zijn ook halfzure en zure bij. Zoete vruchten zijn vijgen, rozijnen, dadels, abrikozen, gedroogde abrikozen, pruimen, druiven, kaki's, ook deze zijn peren en appels van zoete variëteiten. Zure vruchten zijn all-citrusvruchten, granaatappels, zure druiven, pruimen, zure appels. Halfzure vruchten - kersen, perziken, abrikozen, bosbessen, aalbessen en aardbeien.
Nekrahmaliastovoshchi en greens - sla, cichorei, selderij, paardenbloem, raapbladeren, kool, spinazie, zuring en uien. Ook inbegrepen zijn aubergines, komkommers, peterselie, koolrabi, rabarber, knoflook, asperges, paprika en radijs.
Zijdeachtige zuren met zetmeel
Zuren in de bovengenoemde zuurbevattende producten vernietigen het enzym ptyalin, dat zetmeel afbreekt. Het combineren van zuren en zetmelen in het dieet zou dat niet moeten zijn. Als u bijvoorbeeld brood eet, geeft de maag weinig zoutzuur af. Het sap dat vrijkomt bij de vertering van brood heeft een neutrale reactie. Zodra het zetmeel uit het brood is verteerd, begint zich veel zoutzuur in de maag te vormen om de eekhoorns van het brood te verteren. Er is tegelijkertijd een twee-proces: vertering van zetmeel en eiwitten. Dit is erg moeilijk voor het lichaam. Brood, vooral zwart, is een product van een complexe samenstelling in het enzymconcept.
Als de voedselopname wordt gegeten door brood en vlees, zal in plaats van het neutrale medium van het maagsap dat in de eerste twee uur vrijkomt, zure vruchtensap onvermijdelijk vrijkomen, waardoor de vertering van zetmeel abrupt zal stoppen. Zetmeel vereist een alkalische reactie, het wordt verwerkt in de mondholte en in de twaalfvingerige darm.Het eiwit, op zijn beurt, vereist een zuur medium in de maag, het wordt verwerkt door een flink aantal andere enzymen dan zetmeel. Dus, brood, ontbijtgranen, aardappelen en ander zetmeel moeten apart worden genomen met vlees, vis, eieren, kaas, kwark, noten en ander eiwitrijk voedsel.
Niet akkoord gaan met zuren met eiwitten
Het eiwit van de spijsvertering wordt verteerd door de werking van een enzym zoals pepsine. Het werkt alleen in zuur medium, en in alkalisch houdt het op. In het spijsverteringsproces verandert het maagsap de samenstelling van neutraal tot sterk zuur, afhankelijk van het voedsel dat eraan wordt toegevoegd. Omdat pepsine het meest actief is in een zure omgeving, geloven velen ten onrechte dat ze door samen met eiwitten zuren te consumeren, eiwitten gaan verteren. In feite blijkt het tegendeel: zuren remmen de natuurlijke afscheiding van maagsap. Fruitzuren vernietigen vooral sterk pepsine en verminderen de secretie ervan. Een normale maag is in staat om alle zuren vrij te maken die nodig zijn voor de spijsvertering van eiwitten. Maar in elk geval verergert het gebruik van zuren samen met eiwitten alleen de spijsvertering. Drink geen vlees met vruchtensap, eet geen kwark met citrusvruchten en ga zo maar door.
Ongekookte vetten met eiwitten
Vet vermindert de afscheiding van maagsap. De aanwezigheid van vet in het voedsel vermindert de hoeveelheid secretie die de eetlust veroorzaakt, vermindert de activiteit van de maagklieren, vermindert de hoeveelheid zoutzuur en pepsine in het maagzuur en halveert soms de maagvloeistof. Met andere woorden, vetbevattend voedsel (room, romige boter, zure room, vet vlees) kan niet tegelijk met soja, eieren, kaas of vlees worden geconsumeerd. De overvloed aan groen en groene groenten stopt de reactie van vetten. Daarom, als je samen met eiwitten vet eet, kun je er meer en groen aan toevoegen - het zal je maag redden.
Niet akkoord met koolhydraten met eiwitten
Vsesahara - siropen, honing, zoet fruit - hebben een vertragend effect op de afscheiding van het maagsap en op de motor zelf van de maag. Dit komt omdat koolhydraten moeten worden verteerd in de darm. Als er koolhydraten apart zijn, gaan ze niet lang in de maag en gaan ze de darmen in. Als je ze hebt met eiwitten of zetmeel, blijven ze lang in de maag zitten, totdat de rest van het voedsel is verteerd. Vandaar de ernst en het gevoel van overbevolking van de maag.
Koolhydraten met zetmeel niet koken
Spijsvertering begint in de mond en duurt enige tijd in de maag. Koolhydraten worden niet in de maag opgenomen, maar worden alleen in de vagina verteerd. Als u koolhydraten eet met andere voedingsmiddelen, zijn ze vertraagd in de maag. Ze beginnen snel te dwalen in omstandigheden van vocht en warmte, en hebben als gevolg een gistingseffect.
Gelei, jam, fruit, jam, snoep, suiker, stroop, honing bevat koolhydraten. Als je ze samen met brood, koekjes, pap, aardappelen en ander voedsel eet, zal het een gisting veroorzaken. Veel mensen eten pap met suiker als ontbijt en gedurende vele jaren hebben ze last van hoge zuurgraad, zuurbranden, erupties en andere kwalen die gepaard gaan met indigestie. Suikerhoudende vruchten met zetmeel leiden ook onvermijdelijk tot fermentatie. Velen geloven dat als er honing in plaats van suiker is, er geen gisting zal zijn, maar dat is het niet.
Melk misplaats met niets!
Van nature wordt gedacht dat welpen van alle zoogdieren in eerste instantie geen ander voedsel eten, behalve melk. Later komt er een tijd dat ze beginnen met het eten van ander voedsel, maar ze scheiden het van melk. En uiteindelijk komt het keerpunt, wanneer ze voor altijd gewend zijn om te melken en nooit meer te nemen. Vergeet niet: melk is het voedsel van welpen. Bij volwassenen is dit niet nodig. Vanwege de aanwezigheid van eiwitten en vet in melk, kan het niet worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen. In de maag komend, gaat de melk uit en vormt een kwark. Dit schepsel omhult voedseldeeltjes in de maag en isoleert ze tegen de effecten van het maagsap. Het voedsel wordt pas verteerd als de gestremde melk is gespleten.