Recept voor zelfgemaakte zongedroogde tomaatjes Op een dag werd ik getrakteerd op een frisse salade, met een heel helder accent op de achtergrond van standaardgroenten. Een onbekend ingrediënt was een gedroogde tomaat. Zeer smakelijk en pikant, hij won meteen een eervolle plaats in mijn hart, of liever de maag. Natuurlijk wilde ik thuis zo'n salade recreëren, maar een vergelijkbaar product vinden was een moeilijke taak. En tenslotte, in een van de hypermarkten op de plank, bleken het zongedroogde tomaten te zijn. Mijn vreugde was grenzeloos. Maar de tijd verstreek en de bank werd geleegd. Gelukkig bleek dat je tomaten thuis kunt drogen. Dit proces is helemaal niet gecompliceerd, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Gebruik betere cherrytomaatjes of stevige room. Zongedroogde tomaten worden perfect gecombineerd met kazen, verse kruiden en groenten. Ze kunnen worden toegevoegd aan pizza's, salades en zoute broodjes.
ingrediënten:- Kersentomaten 300 g
- Tijm (tijm) droog 0,5 theelepel.
- Oregano droog 0,5 tl.
- Suiker 1 tl.
- Zout 4 knijpen
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Neem voor dit recept: kerstomaatjes, droge tijm en oregano, suiker, zout, olijfolie.
- Stap 2 Was de tomaten en snij ze in tweeën. Snijd beter samen.
- Stap 3 Vorm de sluier met perkamentpapier en leg de helft van de kers op de snijrand.
- Stap 4 Bestrooi tomaten met zout, kruiden (tijm, oregano) en suiker. Bestrooi met olijfolie.
- Stap 5 Verwarm de oven voor op 200 ° C, plaats de vorm met tomaten erin en schakel hem uit. Laat de tomaten enkele uren in de voorverwarmde oven, bij voorkeur 's nachts.
- Stap 6 Na 8-10 uur kun je tomaten krijgen. Gebruik het drogen van tomaten in voedsel is beter meteen.